肝癌是发生在肝脏的恶性肿瘤，早期症状并不是很明显，当出现症状时再去医院做检查，已经错过了最佳的治疗时间，而且缩短了患者的寿命。肝癌和不良的饮食有很大的关系，所以要掌握正确的饮食结构来对抗肝癌。
肝癌与饮食有关，防治肝癌应做到4不吃2吃！
不能吃4种食物
发霉的食物：在夏季高温潮湿的环境，只要食物储存不当就会发霉，发霉的食物里面会含有黄曲霉毒素，这属于一级致癌物质，容易导致肝癌的产生。经过研究表明只要连续吃了4周发霉的食物一定会患上肝癌。尽量把食物放在干燥的环境中，发霉后应该及时扔掉，尤其是发霉的红薯黄豆甘蔗等。另外花生油也不能长时间储存，当出现哈喇味时必须扔掉。
酒：长时间酗酒的话酒精会消化胃黏膜，对胃细胞带来损伤，一些有毒物质会被胃部所吸收，从而导致酒精性肝炎，对肝脏解毒功能带来损伤，甚至会诱发酒精性的肝硬化。对于成年男性来说，每天的喝酒量不能超过2杯女性。
咸菜：很多人们早餐会选择咸鱼咸菜等腌菜来刺激胃口，但是里面会含有大量的亚硝酸胺，容易和食物里面的物质发生化学反应，从而形成致癌物质。如果必须吃咸菜的话应该彻底的腌透之后再吃。
变质的动物油或植物油：存放太久的动物油或者植物油里面会含有丙二醛，这种物质会在身体中生成聚合物和体内的脱氧核糖核酸以及蛋白质发生反应，从而让蛋白质结构出现变异，变异的细胞会发生癌变。另外脱氧核糖核酸复制也会加快身体的老化。
多吃2款食物
胡萝卜以及柑橘类水果：在胡萝卜以及柑橘类水果里面含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素都是身体必不可少的，同时也增强了肝脏解毒和代谢功能，每天至少要保证有5种以上不同类型的蔬菜和水果。
奶制品：酗酒之后可以喝一些奶制品，比如酸奶或者牛奶等，能够减缓酒精对肝脏所带来的损伤，每天至少要保证有250毫升的奶类摄入。每天坚持喝绿茶，能帮助对抗自由基，达到养肝护肝的功效。
温馨提示
平时要养成良好的饮食习惯，适当的锻炼身体来增强体质，保证有充足的睡眠，调节好情绪。