医学上，动脉硬化的临床症状表现为提前衰老、头发过早斑白、秃顶、皮肤变得干燥和松弛，有时还会出现记忆力严重衰退、容易疲劳。
那么，怎么通过早期症状准确判断动脉硬化呢？
1、角膜老年环
部分老年人患者的眼角膜会形成一圈灰色环，这种环称为角膜老年环。患者老年环的形成原因是血液中的胆固醇、磷脂等脂质大量沉积在角膜边缘而出现的症状。
2、内耳反应
当患者产生动脉硬化缺血症状时，会导致内耳反应，出现耳鸣、耳聋和头晕等症状。这是由于内耳和脑组织都不能缺氧的缘故，且内耳比心肌缺氧产生的生理反应更为强烈。
3、眼睑黄色瘤
医学上称眼脸内侧皮肤上出现的黄色斑块叫眼睑黄色瘤，一般而言，家族性血胆固醇过高的患者较为多见，这种症状尤其在中年肥胖人群身上最常见。
4、耳垂皱褶
由于耳垂是人体耳朵上唯一出现多肉的位置，当患者出现动脉硬化时，耳朵同身体其他部位一样都会形成供血不足的症状，因此表现在耳朵上就是会出现褶皱。因此，可用耳朵是否出现褶皱来准确判断是否患有动脉硬化的疾病。
缓解动脉硬化的食物有哪些？
1、茄子
茄子对人体的毛细血管具有增强弹性的作用，保持心脑血管的功能正常。
2、红薯
红薯中富含黏液蛋白，可有效保持血管壁的弹性，有效防止动脉硬化疾病的产生。
3、番茄
在平时可以多吃番茄，番茄可有效防止脑血栓的形成。
4、胡萝卜
胡萝卜具备增加冠状动脉血量的功效，有效降低患者血脂血压。除了饮食方法缓解动脉硬化外，还可通过以下方法加以改善。
在平时还要控制热量，超重或是肥胖的患者应严控每天的热量，尽量少吃高糖类食物。少吃高胆固醇类食物，平时应尽量少吃动物内脏、皮蛋等食物，尤其是血浆胆固醇较高的患者一定要严加控制。少吃动物油，动脉硬化的防治一定要多吃不饱和脂肪酸类油类，以植物油为主，少吃动物油。
以上就是关于动脉硬化相关知识的介绍，白发增多大多是动脉硬化的症状，患者一定要注重平时的预防和治疗，选择适合动脉硬化患者的膳食结构。