中风有两种类型，一种是由于大脑血管破裂而造成的出血性中风，另一种是由于血管阻塞，致使氧气和营养物质不能到达大脑的缺血性中风，又称脑梗死。
黄绿色蔬菜帮助预防中风
美国研究人员早在1980年就对近15000名男性和23000多名女性进行了问卷调查，了解他们平时食用黄绿色蔬菜和水果的情况，并对他们进行长期随访。直到1998年，被访者中有1926人死亡，其中48%的人死于脑梗死，32%的人死于出血性中风，另外21%的人死于其他疾病导致的中风。
在排除体重、吸烟、酗酒、学历、家族性高血压、糖尿病和心脏病等因素的影响后，研究发现，每天食用黄绿色蔬菜的人，中风的死亡率比每周仅食用一次蔬菜的人要降低26%，每天吃水果的男性中风死亡率可降低35%，女性可降低25%。
早晚一杯水预防脑卒中
脑血管类患者经常都是在凌晨这个时间段发病的，凌晨这个时间段，人的睡眠状态到清醒状态有一个交替过程，各内脏器官的适应性差，加之睡眠时人体比较缺乏水，特别是中老年人，不想夜间起床而控制少喝水或不喝水，造成夜间血管黏稠度升高，加大了脑中风的危险性。
所以，在临床上，大多数卒中发生于凌晨时间，而医生赶到时已无力回天。
因此，目前在干燥的冬季，空气湿度下降，老年人如果不勤于喝水，导致血液黏稠度增高，很容易增加脑中风的风险。“预防脑血管疾病中非常重要的一个环节就是一天六杯水”。
老年人在睡前最好喝上一杯温开水，如果喝绿茶影响睡眠，就喝一杯普洱茶或菊花茶；早上起床之后，坐在床边喝一杯温开水，防止突然站立（起床时突然站立导致头部血液不足导致的头晕引发摔倒现象的发生），血压升高，这个时候喝口茶，可以起到休息、缓冲或恢复血液正常循环作用，尤其是中风后康复的患者或有高血压的患者，起床时最好不要突然起立。