芹菜是一种喜冷，在低温下能生长的一种绿叶蔬菜，在温暖的环境下种植，反而品质差，产量低。很多农户会进行越冬种植芹菜，等到春天温度回升后再继续生长。越冬种植芹菜时，种植户们都要蹲苗。下面小编就来介绍一下芹菜蹲苗的方法及管理要点，我们一起来看看。
一、芹菜蹲苗的方法
芹菜在长出4~5片真叶时进行移栽，在起芹菜苗时，主根被切断，主根周围会长出大量的毛细根，而且移栽后叶片分化旺盛，和育苗期相比，吸收养分的能力逐渐增强，所以移栽后的水肥是非常重要的。
幼苗定植之后，需要一个缓苗的时间。在施足底肥的基础上，缓苗期间可以不用再追肥，但是对*壤的要求高。除了定植后浇一次足水之后，缓苗期间要保持*壤湿润，小水浇，浇足浇透。
芹菜苗定植成活后一般需要蹲苗十五天左右即可。菜苗定植前一天预苗挖，要预先浇一次透水。芹菜苗定植成活后一般需要蹲苗十五天左右。芹菜定苗后一般蹲苗十天便可。
二、管理要点
1、芹菜在蹲苗之后，植株粗壮，叶片发绿，根系增多，吸水吸肥的能力增强，要促进茎叶生长，同时叶柄也快速生长，这个时期需要一定的水肥。蹲苗大概需要20天的时间，蹲苗结束后，气温就开始下降了，夜间温度低，芹菜开始扣棚越冬了。所以，芹菜蹲苗之后，扣棚之前，建议浇水时，再加一遍肥料。
2、追肥不当时，芹菜就会旺长，出现空心等情况，影响产量和品质。建议在浇水时，冲施一遍氮磷钾复合肥，一亩地用5~10斤，蹲苗之后看*壤干旱时，就可以进行浇水追肥了。
三、注意事项
芹菜在蹲苗之后，一定要注意两个问题。芹菜根系逐渐增多，吸水吸肥能力强，在浇水时，一定要追施肥料。在冲施肥料时，可以用氮磷钾平衡复合肥，促进茎叶生长。追肥浇水之后，气温降低，为防止冻害发生，进行扣棚保温保湿。
以上就是芹菜蹲苗的方法及管理要点，蹲苗时间大概在15~20天之间，也应根据植株的生长情况来决定，如果长势弱，*壤过于干旱应提前结束蹲苗。