竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，荪的本意是一种香草，又称为荃，十分传神地反映了这种美味食用菌的特点。竹荪并非我国独有，在国外日本、爪哇、古巴、等国均有发现。而我国西南地区出产的清香型竹荪最为名贵，尤其是贵州毕节地区和云南昭通地区所产的清香型竹荪产量最大，品质最好，接下来就向大家介绍竹荪的栽培方法。
1、菌丝压块栽培
用杂木屑和少量为栽培原料，可直接用原种配方，也可用杂木屑70%，麦麸15%，米糠8%，竹屑5%，蔗糖1%，石膏粉1%，含水量55-60%，pH5-6。接种后，在20-25度培养，1一2个月，菌丝长满，可进行箱栽，床栽和露地畦床栽培。
2、竹荪室外人工栽培法
选用背风阴凉处做畦床，畦内铺一层枯竹，在枯竹上播种，每平方米用菌种一袋，然后在菌种上覆盖3厘米厚肥*，浇透水。保持菇床湿度，在畦床上搭荫棚，四周挖出排水沟，以防阳光直射，畦面保温，保湿可用薄膜拱棚，高温时掀去薄膜通风换气，次年9月，床面开始出菇，从播种到出菇，大致需要10-12个月时间。加大用种量，4月份播种的，当年邬可出菇。
3、人工段木栽种竹荪
凡是有*生竹荪生长的林地，均可用作竹荪栽培场。
树材选择，凡边材发达的落叶树都可用来栽培竹荪，特别是枫香树，几乎是我们食用菌用材中全能用材(枫香树是香菇，木耳，滑菇，猴头菇，竹荪，最好用材，甚至于茯苓都可用)。砍伐树与香菇木耳类相同，用竹荪栽培种在2一4月接入，但密度要比其他密一半，经2月发菌，即可埋木，埋木为增加通气性可用沙壤*渗入腐殖*，覆*厚4一6厘米，精心管理。埋木后经1年多时间营养生长，到第2年6月可在地面形成菌蕾，出菇期可延续到10月上旬，可连续生长3一5年。
在竹荪栽培管理上，一定要根据竹荪子实体生长温度，湿度，光照，酸碱度相互结合，特别注意竹荪的生长，一旦成荪必须守护着等待摘起，烘，晒干，并具半干时几个子实体较扎，烘至全干。竹荪子实体十分脆，易弄破，破了严重影响质量。
在竹荪栽培管理上，一定要根据竹荪子实体生长温度，湿度，光照，酸碱度相互结合，特别注意竹荪的生长，一旦成荪必须守护着等待摘起，烘，晒干，并具半干时几个子实体较扎，烘至全干。竹荪子实体十分脆，易弄破，破了严重影响质量。