烂果等植物残体在现代循环果园中的应用，就是环保酵素。酵素的主要成分是氨基酸，可以和根部所施的肥料互相耦合，使得肥料营养充分吸收，果树营养生长旺盛，可以增加树体抗性，有效抵御果树疾病。普遍用于幼树，会使树体发旺，生殖生长减缓，不利于早挂果。用于盛果期果树，可以明显提高果树活力和果实质量，特别是对衰弱树体，有复壮功效
一、酵素制作方法
收集落果、次果、烂果，加入糖和水，装入密封的容器，经厌氧发酵，产生的棕色液体，是一种很好的有机肥料。同时，还有净化空气等很好的环保效果。事先准备一个清洗干净的250公斤容量大桶，然后把残次果等收集起来，按照3：1：10的比例加入红糖和水，放进大桶，第一个月每天打开桶盖放气，搅拌一下，第二个月封闭不动。3个月后，提取落果发酵肥即环保酵素做叶面喷施、灌根、水肥一体施入*壤。
二、酵素在果树上的应用
1.春季三月果树剪枝后开始使用自制发酵好的环保酵素(3个月的发酵期)，在使用酵素之前，先用清水喷洒清洗果树，(务必用没有喷洒农药的喷雾器)然后可以喷洒酵素。喷洒配方：1：1：500 一斤过滤好的酵素原液加一斤食用醋再加500斤水。
2.300棵大果树喷洒一次大约用配置好的酵素水100斤，喷洒的时间最好在傍晚，全棵喷洒后在树的根部浇一些酵素水，连续三周每周喷洒一次，最好是一次用完配好的酵素水。为了使果树有充足的水分，在喷洒三次酵素后在树坑内可放一些干草，用树枝压住即可。
3.深秋季节也可喷洒一次酵素，给果树补充营养并能预防来年的病虫害，落叶归根，把落叶扫在树的根部喷上环保酵素，或用酵素渣子配水浇于树根，上面可以少量覆盖一些*即可。
注意事项：
1.春季喷洒环保酵素在果树开花之前进行，酵素配比按照上述方法，不可浓度太高。浓度过高叶子会出现黄色斑点，酵素属酸性物质(酸度是4—5度)。
2.果树喷洒环保酵素后切忌不可喷洒农药。
3.关于防虫驱虫：经过我们多次实验，酵素对于卷叶虫、介壳虫、红蜘蛛都有比较好的防虫驱虫效果。如果果树出现这几种虫害用上述配方连续三天喷洒酵素，半月后会出现很好的效果，果树会逐渐恢复生机，也不会影响果树的座果率。