鹰嘴豆又称鸡心豆、挑豆等，原产于亚洲西部，是印度、巴基斯坦等地主要的粮食农作物，由于营养极高，被誉“黄金豆”、“豆中之王”。而它传入我国的时间其实也并不算晚，早在2000年前，我国新疆地区就已对其进行人为的栽培，而近些年鹰嘴豆也被一个“新兴”的农作物开始被规模化的推广种植，目前我国内蒙古、山东、浙江、河南、云南等地均有栽培。现将其栽培技术简要分享给大家。
1、整地施肥
种植鹰嘴豆应肥沃，排灌方便沙壤*种植为好，不易在重茬地和盐碱地种植，选好地之后深耕耙平即可。整好地之后施入充足的基肥，每亩播种量为10千克左右。一般种肥在播种前开沟施入，深度为8-10厘米左右，为了避免烧芽，肥料需离种子5-8厘米，每亩可施入过磷酸钙。
2、种植时间
一般选择在春季或者秋季进行播种，最佳适播期为4月5-10日。可采用厚0.01毫米、幅宽125厘米农膜。一模四行，每穴1-2粒，播深3-4厘米机械穴播，播种密度每亩13500-15000株。
3、浇水
在播种前与生长初期降雨量比较多，*壤的温度比较适宜植株生长因此不需要浇水。相反，如果降水量比较少，不能满足播前与生长前期的需水量，就应该及时补充水分，在植株长出4-6片真叶与荚果形成期需水量比较大，一定要及时进行浇水，从而保证高产。
4、追肥
初花期结合培*亩追施尿素5公斤至8公斤，盛花期应追施一次叶面肥追肥，亩追施喷施宝1支加磷酸二氢钾50克至100克，加尿素50克，加15公斤水进行叶面喷雾。
5、中耕除草
在播种后30-60天左右为了提高*壤通透性，可适当进行中耕，也可控制杂草生长。在播种后60天左右，应定期进行除草，保证田间没有杂草，这样有利于幼苗快速生长。除草的过程要人工进行，切记不能用除草剂除草，这样会影响到鹰嘴豆的生长。
6、收获贮藏
当植株上有70%以上的豆荚呈黄白色以及籽粒与豆荚之间开始分离的时候便要及时采收。在采收后，要将其晒干，做好脱粒工作，人工进行清选。在清选后，鹰嘴豆的籽粒要将其摊开进行晾晒。将其含水量降低到12%以下，然后进行熏蒸放到库内进行贮藏。
总的来说，鹰嘴豆是一种抗旱耐饥的小春作物优良品种，产量高，收益好。而其植物特性比较适宜北方种植，因此有想法种植的朋友，一定要掌握其栽培管理技术才行。