丝瓜所含的营养在瓜类食物中较高，也是家常菜的首选食材之一。其口感鲜嫩，滋味略甘，特别适合炒食和做汤。而丝瓜除了可以当蔬菜吃外，可谓全身都是宝，用途非常的全面、丰富，因而受到了广大种植户的喜爱。但很多人发现自己种出的丝瓜有一种苦味。那么具体是什么原因造成的？又该如何解决呢？一起来了解下吧。
种出的丝瓜太苦是什么原因？
1、品种
丝瓜的苦味物质会受基因控制而遗传，只要苦味基因存在，丝瓜就一定有苦味。如果使用苦味丝瓜留种、种植或育苗，或者使用普通丝瓜与苦味丝瓜杂交的品种，因为种子中带有苦味基因，所以种出来的丝瓜果实也一定是带苦味的。
2、交叉授粉
在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。
3、光线不足
丝瓜生长期间如果下了很长时间的雨，丝瓜叶子长时间不被太阳照射，因此光合产物减少。从而使丝瓜根系活性降低、水肥养分吸收量减少、果实生长迟缓， 这些都会导致丝瓜成熟后形成苦味瓜或者发生苦味加重的问题。
4、温度不当
在丝瓜生长发育过程中，温度过高或过低也都容易诱发丝瓜出现带苦味的问题。
5、肥料使用不合理
丝瓜不仅生长周期长，结果量也多，所以养分的需求也大，特别是丝瓜的结果盛行的话，若养分不足的话也会增加其苦味。尤其是有机肥和磷钾肥用量偏少，而氮肥施加过多的话更为的明显。
6、其他原因
比如连作，丝瓜遭遇虫害、藤蔓受损伤或者是种植密度过大、田间郁闭等，都容易导致种出苦味丝瓜。
丝瓜“苦瓜”如何解决？
1、选对品种
选用苦味发生率低或者无苦味的品种、种子（如金秀、双青、绿胜），不使用陈年老种播种，尽量避免栽种带棱丝瓜品种。
2、光温管理
丝瓜进入结果期后，藤蔓生长过度为了防止藤蔓徒长，需修剪生长过度的树枝，增加叶子阳光的照射。同时在夏天高温时，叶子喷射水可以降低田地的温度，而冬季低温时，则可撒上干稻草进行保温。
3、合理密植
种瓜时不太浓密，丝瓜是藤蔓生作物，藤蔓茂盛。丝瓜苗20厘米后，要马上做藤架，以免藤蔓变密。单行种植建议15-25公分左右的株距，双行种植建议30-45公分的株距。
4、加强田间管理
加强肥水管理，合理施肥，中耕和除草的时候要避免损伤植物体，包括根系和藤蔓。另外，在丝瓜生长期间也要做好病虫害防控。
5、及时摘除
对于在田间零星发现的苦味丝瓜，应当及时拔除植株、摘除果实进行彻底销毁或深埋以免造成花期交替授粉而影响其他正常丝瓜。
总的来说，丝瓜种植出来有苦味大致是以上几种原因，大家可以对照一下，平时在种植过程中注意避免即可。而当种出“苦瓜”的时候，也不要惊慌，要及时采取正确的补救措施。
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