鲶鱼是一种肉多刺少的水产，口感好、营养佳，在市场上很受消费者欢迎。而鲶鱼本身就具有生长快、食性广、病害少等特点，是淡水鱼的优良品种，十分适合发展养殖产业。而且鲶鱼养起来也并不复杂，注意一些技术方法即可。
1、鱼塘建造
鱼塘要保证水源充足，水质好，排水方便。最好建在屋前屋后，有利于平时鱼塘的管理。鱼塘的最佳面积为15平方米，矩形是鱼塘的常见形状。至于鱼塘的结构，最好用砖，用水泥砂浆压平鱼墙，使鱼塘不漏水，然后注水0.9米深就足够了。另外，在鱼池的底部还需放置一定数量的瓷砖圆柱和祭坛，以供鲶鱼休息。
2、鱼苗投放
首先，在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水质，可在水面上种植一些水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。水质调好后一周后即可放入鱼苗，挑选没有伤病、健康活泼，规格在3cm以上，大小一致的鱼苗，选在晴天进行放苗，投放密度一般控制在6000-10000条/亩。放苗后每2-3天往池内加注一次新水和少量化肥，以确保水质，促进鱼苗生长。
3、饲料投喂
鱼苗开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类浮游生物。将鸡蛋煮熟，去壳取蛋黄用纱布包好，在盛水的盘中挤压蛋黄，使其形成蛋黄颗粒水浆全池泼洒。随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲料等，投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜。
4、水质管理
勤换池水，每10-15天换掉1/3池水，确保池水水质优良，以防鱼苗患病。若有鱼苗窜出水面，则说明水质过肥，水中含氧量低，要及时往池中注入新水，将老水放掉，并往池内投入充足的活饵料。当天气非常炎热或暴雨时，需要更多的淡水来增加水中的氧含量，如果条件允许，可以使用特殊的氧化设备来增加氧气，更有效地防止鱼类死亡。
5、繁殖管理
鲶鱼在每年的3-5月进入繁殖盛期，挑选好成熟度好的雌、雄种鱼，将它们按雄鱼3条，雌鱼1条分组后放进布抖网中。可先捉取可排卵的雌种鱼，一人以纱布裹住其腹部，并将生殖孔朝向采卵的瓷器或容器，另一人捉住雌鱼尾部，卵粒即缓缓挤出落入容器内。然后加入干净的水将多余的精子洗去，数次后即完成授精。
总的来说，鲶鱼对环境的要求不是很高，具有较强的适应能力，因此养殖比较容易。但要先养出高品质的鲶鱼，还需确保养殖环境的健康，同时还需科学的投喂饲料，并及时做好繁殖管理工作和疾病防治工作等。
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