空心菜又叫做蕹菜，我国的很多地区都有种植，人们一般以食用它的嫩叶和嫩梢为主。空心菜根系比较发达且再生能力强，种植起来还是比较简单的，但种植空心菜的时候大家也要注意环境条件，比如空心菜喜温怕寒，如果你将它一直放在霜冻环境下种植，是很难存活的，下面一起学习下空心菜的品种选择和种植方法。
一、空心菜品种选择
1.大骨青
广州市郊区农家品种。早熟品种。植株生长势强，分枝较少，茎稍细，青黄色，光滑，节疏。叶片长卵形，深绿色，叶脉明显。抗逆性强，稍耐寒，耐涝，耐风雨。质软，品质优，产量高。每亩产量5000-7000千克。
2.泰国青梗
叶片竹叶形，呈青绿色，梗为绿色。质脆，味浓，品质优良，从播种至始收30-40天，一般每亩产量3000千克左右。
3.青叶白梗
从广州引进。该品种生长势强，分枝多，茎较粗大，青白色，节间较短，叶片长卵形，长端尖长，基部盾形，深绿色，叶脉明显。从播种到初收需60天。每亩产量6000千克。
4.竹叶空心菜
植株生长势强，叶片似竹叶。耐热耐涝性强，叶柔嫩，品质佳，适于全国各地种植。
5.南昌空心菜
叶呈长心脏形，先端渐尖，茎甸甸生长，易发生侧枝，茎中空。耐热，耐涝，夏季高温高湿生长旺盛。宜春夏露地栽培。每亩产量3500千克。
二、空心菜种植技术要点
1.种植时间
大棚栽培一般大部分时候都可以进行，如果是露地栽培则一般在四月上旬到八月下旬这个期间，可以分批播种，分批次采摘。
2.整地施肥
空心菜对*壤的要求还是比较严格的，一般种植空心菜的*壤建议选择有机质含量丰富的砂壤*，做畦畦长十五米到二十米左右，畦面的沟宽1.2米，沟深三十厘米。然后局势深翻播种过后进行施基肥，将河砂和腐熟过筛的*杂肥混合物作为覆盖*均匀铺撒到畦面，每亩需*杂肥2000~2500千克。
3.浸种催芽
播种前的十天的作用要先进行软化种皮，注意应放在阴凉潮湿的环境下进行，然后一周后可以进行浸种，一般用二十度到三十度左右的温水浸泡二十小时候捞出，等百分之八十的种子都露白了，就能播种了。
4.水肥管理
前期每亩每次施用复合肥3千克，尿素1千克，大约3天施一次，中后期以复合肥为主。全生长期每亩施用复合肥不超过20千克，尿素不超过4千克。追肥时，将肥料配成母液，再结合浇水均匀施用，全期勤施薄施。高温季节要求每天早、晚各浇水一次。
5.科学采摘
据了解，通常情况下播种后二十五天左右就能进行采摘了，如果是低温季节则可以延长，当空心菜植株高三十到四十厘米左右时就能进行收获了。
综上就是空心菜的种植技巧，想学习如何种植空心菜的朋友可以多多参考，选择品种时一定要根据当地环境和需求来考虑。