青鱼鱼体为青色，是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，主要分布于我国以南的平原地区。青鱼个体大，饲喂简单，生长迅速，人工饲养前景广阔。但是现在养殖青鱼的农户已经越来越少了，那么青鱼是什么鱼?怎么养?下面就和小编一起来看一看吧。
一、青鱼是什么鱼?
青鱼，学名螺丝青，一些地方也称其为黑鲩。它是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，其中中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”(青、鲢、草、鳙)之一。青鱼属于大型鱼类，成鱼个体10-30斤，最大个体可达200斤以上。
青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。
二、青鱼怎么养?
1、鱼塘建设
养殖青鱼应选择水质良好、水分充足流通以及水质具有养殖标准条件的地方养殖。设置池塘还需要排灌畅通、环境好、无无污染以及饲料资源充沛的条件下进行。其养殖面积在20亩左右，水深在2.3m左右，池塘中的淤泥厚度最好控制在20cm左右，还需每十亩配备一个氧气机、一个投喂器。
冬天需要排干池里的水，晒20天左右，注入20cm的水进行消毒，撒入生石灰水，等水质完全被溶解即可，然后加水放鱼饲养。
2、选苗养殖
在选青鱼鱼苗时，最好选健壮匀称、活泼好动的鱼苗，这些鱼苗的发育能力和体格都比较好，比较强。注意如果从外引进的鱼种需要经检验、消毒，方可放入池塘散养。可以使用二氧化氯浸泡进行消毒处理，还可以使用高锰酸钾20毫克左右，一般30分钟左右即可消毒，或者用食盐浸泡20分钟左右也可消毒，最后投放时可以按8:2的比例进行投放鱼种即可。
3、科学配比鱼饵
青鱼一般以水域里的食用水草和活性生物为食，人工进行养殖时，我们需要合理采用科学的配比鱼饵的配料，提高青鱼饲料的转化率，不要因为大量的投放食物而导致食物积压在池塘底部，导致腐烂变质从而影响到水质。在搭建鱼塘时，为了降低饲养成本，我们可以加入一定的鱼草粉，既可以满足青鱼对青鱼纤维的特殊要求，又有利于青鱼健康快速的成长。
4、合理喂食
青鱼在幼苗期，为了方便青鱼食用，我们需将饵料粉碎浸泡，全部打磨好再进行喂食，这样可以促进青鱼消化。合理的进行投喂，喂食时我们需定时定点的进行投喂，一般每天三次左右即可，还需根据进食的情况来控制喂食量的增减，不能突然控制青鱼的食量，每天增加控制在10%左右，减少控制在5%左右，还需注意喂食的饵料不能是霉变腐烂过期的饵料。
5、水质管理
饲养过程中我们可以使用氧气机进行水质管理，一般在6-11月，阴天和雨季在凌晨增氧，出太阳气温高时，在每天下午的1-3点左右进行增氧，两小时左右即可。
6、定期换水消毒
为了控制水质的新鲜，定期在池塘注入新水，小排小进的方式进行。一般三天的样子进行注入新水，每次水量在10cm左右，每隔一个月使用生石灰进行消毒，大概20公斤左右的生石灰溶水后进行泼洒即可。
以上就是青鱼的介绍，青鱼跟草鱼长得很像在我国主要分布在以南的平原地区，是中下游地区以及沿江湖泊地区重要渔业资源，其中在浙江湖州的养殖历史最为悠久。但是养殖青鱼，要三年左右的时间才可以成塘，周期较长，养殖户要根据自身情况考虑清楚。
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