生姜是一种比较常见的调料，很多菜里面放一些会比较有味道，因此它在市场上一直卖得比较畅销。种过生姜的朋友估计都知道它需要培*，那这有哪些作用呢？如何进行培*？想了解的朋友就看看下文吧！
一、生姜培*的作用：
1、增通透
大姜因在*中生长，所以要求*层深厚，*质疏松而肥沃，通气性良好。但大姜对水分的需求太多，所以必须多次浇水，而每一次的浇水都会对*壤沉实一次，最终会导致*壤板结，透气性差。而大姜的子姜，孙姜，孙孙姜等，会逐渐向地表延伸，为了创造大姜透气疏松的*壤环境，就必须多次进行培*，从而让子姜孙姜们生活的安逸。
2、防倒伏
大姜尽管生长在地下，但并不是根而是地下茎。大姜的根只有纤维根和肉质根两种，纤维根非常的细短，具有吸收水分和养分的作用，是主要的吸收器官。肉质根短而粗，不分叉，基本上没有根毛，所以吸收能力很差，主要起到支撑固定和储存养分的作用。大姜的根系很浅，绝大部分都在*壤上层30厘米的耕作层中，而一株大姜有多达十几个分枝，且有重达几斤至十多斤的重量的姜块，那这了了无几细，短，弱的根系根本支撑不了这些重量，所以必须要屡次培*，把它们埋在*中，起到固定不至倒伏的作用，以利其生长。实践证明，大姜经多次培*后，根系扩展范围会更大，根量更多更长，支撑力加强，且更有利于根系对养分的吸收。
3、保湿防旱
大姜太爱水，太怕旱，所以要多次浇水，而覆盖在大姜表面的*层太薄，储水能力不够，而经过培*后的大姜，其上*层深厚，储水能力提高，减少了浇水的次数，提高了抗旱的能力。
4、埋肥料
大姜的根系少而短，在*壤中的分布浅，但大姜的产量又太高，所以对肥料的需求是非常多的，大姜极其耐肥，而在不同的生育期对肥料的需求又不一样，所以得进行多次的追肥。大姜在追肥的时候，会在沟中开沟追肥，那就需要将垄上的*钩入肥沟内填埋，多次追肥，多次培*，从而使得姜垄变成了沟，姜沟边成了垄。
二、生姜如何培*？
1、大姜的根茎生长膨大需要黑暗而又疏松湿润的环境，为了防止根茎膨大外露，造成姜指变短，颜色变深，纤维素增多，因此需要进行分次培*。
2、大姜一般要经过2–3次培*。开沟栽培的大姜，撬窝栽培的大姜和挖窝栽培的大姜，因栽培方式不同，因此培*的方法也不同。
3、开沟栽培的大姜要把垄背上的*培在植株的基部，以后结合肥水的管理，进行第二次第三次培*，逐步将沟变垄，始终将根茎埋在*下，为根茎创造适宜的生长环境。培*的工作多结合除草施肥进行，一般从夏至开始培*，共培2–3次。
4、南方地区很多都是采用撬窝栽培大姜，这得要根据撬窝的深浅而定，如果撬窝浅，培*的方法同开沟栽培的大姜培*方法差不多，也是逐步填*入窝，最后将垄上的*全部培到植株行间，最后成垄，而垄则变成了沟。
5、如果撬窝较深，而根茎的长度不会长出洞穴，那就根据植株的生长情况，逐步将穴周围的*壤填在穴内即可，不用将垄变沟，不另行开沟培*。
6、生姜一般是要进行2次培*，分别称为小培和大培。小培*一般是在麦收后进行，只是将垄上的一部分*培在植株基部，大约培3–6厘米厚。大培*是在立秋前后结合大追肥进行最后一次培*，此次培*就将垄上的*全部培到植株的基部，使原来的垄变成了沟。此次培*厚度大约10–15厘米左右。不管怎样吧，反正最后应该培*厚度达到20厘米左右。
从上文我们可以知道生姜还是很有必要进行培*的，对它有着很重要的作用，不然可能会影响生姜的成长，另外小编还给大家分享了一些生姜培*的方法，希望能够帮助到大家。