金针菇，大多数人的下火锅必备菜之一，也是我国比较早人工栽培的食用菌之一。现在食用菌的市场行情逐渐看好，金针菇作为一种比较常见且需求大的食用菌，还是有很多菌农种植的。下面一起学习一下金针菇种植注意事项。
1.湿度
大家在栽培金针菇的时候多注意湿度的变化，在培养基质的含水量是要控制在百分之六十到百分之六十五之间，是菌丝生长的最快的时期，如果说含有的水量过多的话，菌丝的生长就会比较缓慢，可能还不会向基质生长。像在金针菇子实体生长时是非常不适合直接喷水的，所以我们在调配基质的时候要以百分之七十为最佳。而在菌丝培养室的空气湿度最好是保持在百分之六十左右，如果说湿度过大的话，就会造成菌种受到了污染的几率增大，而在菇房的湿度最好是控制在百分之八十到百分之九十即可。
2.光照
金针菇它是属于厌光性的菌类，要像它的菌丝正常生长的话也只能在黑暗中生长，特别是在金针菇还是幼小时是一定要处于在黑暗的环境下，但是它的子实体的形成和成熟又是需要一定的光照条件的，等金针菇的子实体形成阶段时，需要光照强，菌柄就会比较短，菌盖开伞也会比较快。
3.通风
金针菇它是属于好气性菌类，在出菇前是必须有足够的氧气，不然就不会正常的出菇，在子实体形成之后，菌盖的直径也会随着菇房里面的二氧化碳的浓度增加而减少，所以在我们栽培金针菇的时候一定要加强通风，保证氧气足够。如果说空气中的二氧化碳的含量超过了百分之一的话，就会抑制菌盖的发育，要是当二氧化碳的浓度超过了百分之五的话，菌柄就会直接的受到影响。
4.温度
金针菇它是属于低温结实性的菌类，它的菌丝是可以在三度到三十四度的环境中生长，金针菇最适应的温度是在二十度到三十度之间，如果说当金针菇生长环境低于了五度的时候金针菇的生长就会比较缓慢，而且金针菇它的子实体形成是需要处于在五度到二十度的环境下，像原基的形成是需要适宜温度在十二度到十五度之间，当在十三度左右的环境下金针菇的子实体分化的最快，形成的数量也是比较多的。如果温度高出了二十度时，子实体的生长就会变的非常细弱，数量也会比较少，非常容易造成干枯的现象，所以我们在栽培金针菇的时候一定要多注意温度的变化。
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