澳洲淡水龙虾学名红螯螯虾，原产澳大利亚，1992年由湖北省水产科学研究所从澳大利亚引入我国试养。澳洲淡水龙虾具有个体大、生长快、肉质嫩，外形酷似龙虾等诸多优点，2016年从浙江省淡水水产研究所引进澳洲淡水龙虾种虾，开展苗种繁育和试养，并取得了不错的经济效益，现将该技术介绍如下。
一、苗种培育
1、亲虾来源
2016年11月从浙江省淡水水产研究所引进亲虾650kg，平均体重75g/尾，活力强，体色正常，附肢完整，雌雄比例为2∶1。
2、亲虾越冬及培育
(1)亲虾暂养于*池中，搭建加温大棚越冬，通过环保锅炉加热，将水温控制在15-18度到3月份，然后将亲虾移入加温苗池进行产卵培育，将水温提高到26-28度，促进亲虾性腺进一步成熟。
(2)除了日常投喂罗氏沼虾专用配合饲料外，还要搭配投喂切碎的胡萝卜、南瓜等新鲜蔬菜和冰鲜鱼块，确保营养丰富、全面。
(3)日投喂量一般在4%~5%左右，越冬期间视情况适量投喂。
(4)池内放置PVC管和网衣作为隐蔽物，以减少残杀。
3、孵化管理
(1)将受精卵发育至红色的抱卵虾移入网箱内孵化。
(2)网箱由内外2只网箱嵌套组成，大小可根据需要定制，内网箱网衣网眼为0.8-1cm，外网箱网衣60目，这样可以使幼虾与亲虾及时分离，防止被亲虾残食且方便收集幼虾。一般每平方米网箱放待产亲虾最好不超过10只，同时每天都要检查亲虾，及时把脱离幼体的亲虾移出网箱，放回亲虾培育池继续培育至下一次产卵，每只雌虾可产卵2~3次。虾苗孵化一周左右脱离母体，体长1cm左右成为幼虾，收集计数后转移至池塘培育。
二、养殖管理
1、池塘准备
(1)3月初，每亩池塘用75kg生石灰进行干法清塘，3天后排干池水晒塘。
(2)放苗前10天，将池塘水位加至10cm，以4-5m的行距、2-3m的株距种植轮叶黑藻。
(3)轮叶黑藻种植7天后，将水位提高到50cm。
(4)根据池塘肥力，放苗前7天使用一次生物肥，培育生物饵料。
(5)池塘进水用100目长筒状筛绢网过滤，防止敌害进入。
2、放养
(1)当水温温度在18度时，在4月底或5月初，放养苗种。
(2)放苗密度为2500~5000尾/亩，规格为1cm左右。
3、饲料投喂
(1)放养30天内不用投喂，幼虾以浮游生物为食。
(2)30后幼虾达3cm以上，开始投喂罗氏沼虾专用配合饲料，蛋白含量40%，投喂量为2kg/万尾。
(3)后期根据幼虾摄食情况及时调整投喂量，日投喂量控制在虾体重的2%左右，每日傍晚18：00前后投喂。
4、水质管理
(1)6月份逐渐将水位提高至1m，定期使用二氧化氯对水体进行消毒。
(2)养殖期间适时开启增氧机，每隔15-20天左右使用微生物制剂一次，使水质透明度保持在40-50cm。
5、
一般在养殖4个月开始，使用捕大留小陆续上市销售。
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