每年的腊月初八是传统的腊八节，在这一天，我国大部分地区都有吃腊八粥的习惯。腊八粥顾名思义食用八种食材熬制成的，营养丰富，很多人都喜欢喝，大家知道腊八粥什么时候吃的吗?下面我们一起来看看吧
一、腊八粥什么时候吃的
根据我们的传统风俗，腊八粥要在腊八节的早上喝，也就是腊月初八的早上喝腊八粥，
在每年腊八节的前一天晚上，人们就已经开始准备腊八粥的食材，熬制腊八粥，到第二天早上就可以吃了，我们还可以分给亲朋好友或者是左邻右舍共享，但是不能超过中午。因为有句老话叫早食粥来年粮食早收。意思来年庄稼有个好的收成的美好寓意。腊八粥作为腊八的传统饮食，还有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥丰富的营养还能御寒。
二、腊八节的风俗
1.祭祀
有一些地方至今还保留着腊八祭祀的风俗。从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。而且，腊八节还是释迦牟尼的成道之日，是佛教徒的节日。所以，在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。
2.泡制腊八蒜
在我国北京、华北大部分地区还有在腊八这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜就是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色就可以了。
还有十天作用的时间就到腊八节了，在我国腊八节虽然没有冬至那么重要，但是也属于一个传统节日，所以也是有很多的习俗，腊八节这天，不仅要喝腊八粥，还会吃腊八蒜，吃腊八面，腊八豆腐等等，当然不同地区的习俗也是不同的。关于腊八粥什么时候吃的的相关介绍，大家都了解清楚了吧，希望对大家会有帮助。