腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八节在老一辈人心里是一个重要节日，在这一天，家家户户都有喝腊八粥的生活习俗。天气寒冷，喝腊八粥也最应时、最大众化的选择，那么，吃腊八粥是为了纪念谁呢?
一、吃腊八粥是为了纪念谁
纪念释迦摩尼。
每年农历十二月初八为腊八节，这一节日是佛教的代表性节日之一。不管是腊八节还是腊八粥，这二者的由来都与佛教有着千丝万缕的联系。对于“腊八粥”的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。据说腊八粥传自印度，佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部净饭王的儿子，他因目睹他人的生老病死而对自己的命运产生烦忧，继而决定出家修行以寻得解脱。释迦牟尼成道前苦修六年，略无所获，一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜(奶与谷物共煮而成)供养他。后来腊月初八，释迦牟尼佛的成道之日，腊八节因此而来，它也成了佛教的一个盛大、隆重的纪念日。腊月初八吃“腊八粥”，是纪念释迦牟尼佛成道而形成的风俗。
二、腊八节吃什么
1. 腊八蒜
说起腊八节，少不了要吃一些腊八特色食物。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，变绿就可以食用了，用来就饺子吃，简直是绝配。
2. 腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。农历十二月八日吃腊八粥的习俗一直流传至今。
马上就临近腊八节，腊八节对于我们现在的很多人来讲算是我们临近新年的一个象征，煮上腊八粥好像新的一年就从腊八节这样开始了，俗话说“腊八以后就过年”，所以腊八节之后的年味会越来越浓。家里坐在一起，吃上一碗热气腾腾的腊八粥，说不上有多惬意了。