大家都知道，有些食物如果发芽之后就不能吃的，比如土豆发芽了之后就不能吃，会产生毒素，那么洋葱发芽之后，洋葱的葱叶可以吃吗？买回来的洋葱一时不吃，加上气温原因，就会使洋葱发芽，那到底这个是吃还是扔掉呢？今天就来告诉大家。
一、洋葱的葱叶可以吃吗
可以。
洋葱的葱叶是可以吃的，其实洋葱发芽之后的葱叶就跟大葱，大蒜叶子是都是一样的，它们都是属于性温微辣的，可以代替大葱来烹调，提高菜色的香气，所以当洋葱放在家里一时不吃发芽之后呢，不要扔掉，上面的洋葱的葱叶绝对可以吃的，而且还很美味。
二、洋葱的葱叶可以怎么吃
1.炒鸡蛋
洋葱的葱叶是非常鲜嫩的，所以把可以把它摘下来，然后切碎末，放到鸡蛋当中一起来炒，做出来的鸡蛋会有大蒜大葱的香气，还是非常好吃的。
2.烹调锅底
制作菜肴的时候，一般会要用大葱，大蒜来起到一个烹调锅底提香的作用，那么这时候如果家里有洋葱的葱叶的话，也可以把洋葱葱叶切成片或者切成条，然后放到锅里去烹制，这样做出来的菜肴就会非常的香，是有提香的作用的，而且它的香气的浓郁度跟大葱大蒜的香气是一样的。
3.煮汤
将洋葱的葱叶切成碎末或者切成丝，然后在煮汤的时候可以加进去，起到提香的作用，比如煮萝卜排骨汤，或者是冬瓜海带汤，或者是蔬菜汤的时候，出锅的时候都可以把洋葱的葱叶撒上去，既点缀了汤，看上去碧绿可口，又可以起到提香的作用。
所以并不是所有发芽的食物都不能吃的，像洋葱发芽之后的葱叶就可以吃的，所以大家不要过于惊慌，当看到洋葱发芽之后，其实可以换一种方式方法去烹调，这样做出来的菜同样的美味好吃。希望通过今天的分享，能够让大家得到更多的烹饪上的小知识。