初一是新年开始的第一天，初一吃什么？作为春节的第一餐当然很重要，很多地方都有不同的习俗，吃各种美味的食物。相信你也很好奇初一早上吃什么？让我们看看初一早上吃的食物吧！
初一吃什么
1.汤圆
大年初一，南方人早餐一定要吃汤圆，寓意新年圆圆满满。汤圆是中国最传统的小吃。据记载，它起源于汉代，汤圆有多种馅料，如芝麻馅、糖馅、豆沙馅、花生馅等，尝起来又软又糯。每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着阖家团圆，万事如意。大年初一为什么要吃汤圆？主要是它的外形团圆，在口感上又甜蜜而美好，所以大家喜欢它。
2.年糕
大年初一，老家人习惯吃年糕，年糕是年高的谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年好。年糕也有黄色年糕和白色年糕，黄色年糕象征金银，寓意新年发财。这个美好的愿望一直延续到今天，所有的男女老少在大年初一都吃一口年糕，这样才能在来年有所进步。
3.吃饺子
在北方，人们习惯在大年初一吃饺子。饺子的形状像元宝，在初一吃的饺子中，人们也注意饺子的馅。人们使用的饺子的馅料是一些吉祥的食物，如硬币、红枣和花生，过年全家吃饺子，象征着一家人团圆幸福。
4.鸡汤
在寒冷的冬季，人们的日常饮食中有更多的炖菜和汤。大寒在农历四九前后，传统的吃鸡汤的习俗仍然受到很多市民家庭的推崇。人们大多选择老母鸡，或单独炖，或与人参、枸杞、黑木耳一起炖。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受。
春节是中华民族的传统节日，体现了中华文明的传统文化精髓。初一是农历新年的第一天。中国人对吃很讲究，有很多民俗，有很多有吉祥寓意的食物能吃，有些食物这天是不能吃的，你知道吗，如果你对美食有研究，又或者想尝尝别的地方初一的传统美食，不妨在节假日出去看看吧。