春节是中国人民最重要的节日，真正的春节是在大年初一的这一天，但是人们一般会在除夕这天隆重庆祝。除夕夜，辞旧迎新，吃团圆饭，迎接新的一年。团圆饭当然离不了美食了，下面我们就来看看中国除夕的传统美食都有哪些吧。
中国除夕的传统美食
1.饺子
中国除夕的传统美食当然离不开饺子了，正所谓无饺不成年，所以过年吃饺子也是必不可少的。每到除夕上午，家家户户就开始砰砰咚咚地剁馅，有的时候还会在一锅饺子内挑几个幸运饺，里面包上硬币或者花生，吃到的人寓意着一年都会幸运。
2.鱼
正所谓无鱼不成席，所以在除夕的年夜饭上，肯定会有一道鱼。年夜饭上吃鱼，象征着年年有余。而且过年吃鱼是有讲究的，鱼必须是完整的一整条，有头有尾。过年的时候吃鲤鱼，鲤鱼有吉祥的寓意。现在鱼的种类繁多，可以清蒸，红烧，或者糖醋等。
3.豆腐
过年吃豆腐，有多福”的寓意。在我国北方的习俗里，腊月二十五的时候就要推磨做豆腐了，豆腐不仅有多福的寓意，还有都富的谐音，所以在除夕吃豆腐，象征着富裕幸福。
4.春卷
除夕的传统美食还有春卷，因为古代的时候春节和立春是一天，所以会吃春卷，有迎春的美好寓意。春卷是用薄薄的饼皮包裹着几种蔬菜，入油锅炸到金黄，春卷里面卷着的蔬菜，有春意盎然的意思。
5.八宝饭
南方除夕会吃八宝饭，八宝饭主要是以糯米为主，再搭配上各种谷物，坚果，果干等制成的，是南方年夜饭餐桌上常吃的美食，由于八宝饭里面有很多种谷物，所以在新的一年，有五谷丰登的寓意，八宝饭口感甜糯，也有甜甜美美的寓意。
综上所述以上就是为大家介绍的关于中国除夕的传统美食的相关内容，其实我国除夕的传统美食非常的多，因为各个地区的习俗不一样，所以大家除夕吃的美食也会有所不同，这里就不为大家一一列举了，虽然说他们吃的美食不同，但是寓意都是相同的，都代表着对来年的美好祝愿。