春节是我们最重要的传统节日，大家都知道春节是在正月初一这一天，不过我们一般在大年三十这天就开始庆祝了，大年三十也就是除夕，除夕的晚上我们会吃年夜饭，年夜饭也是非常隆重的，大家知道中国人除夕吃什么吗?
中国人除夕吃什么
1.鱼
有句老话说无鱼不成席，所以无论是在春节还是其他的盛大节日的餐桌上，都会有一道鱼。除夕吃鱼，象征着年年有余。不过过年吃鱼是有讲究的，鱼必须是完整的一整条，要有头有尾。鱼的种类很多，有淡水鱼和海鱼之分。过去过年的时候常吃鲤鱼，鲤鱼有吉祥的寓意。现在鱼的种类繁多，可以清蒸，红烧，或者糖醋等。
2.饺子
北方人除夕年夜饭餐桌上必吃的主食那就是饺子，饺子和交子谐音，有新旧交替的意思，寓意新的开始。因为饺子形状似元宝，所以除夕夜吃饺子，又有招财进宝的寓意。过年包饺子，一般用白菜，韭菜等蔬菜，白菜有百财的寓意，韭菜有长久的寓意。
3.年糕
年糕是南方人年夜饭必吃的主食，像山东，河北等很多北方人过年也会蒸年糕，年糕一般是糯米或者黄米面做成，口感软糯，过年吃年糕，有年年高升的寓意。
4.鸡
年夜饭餐桌上还有一道必不可少的菜就是鸡，鸡的做法很多，像东北的小鸡炖蘑菇，新疆的大盘鸡，四川的辣子鸡，江西的三杯鸡等等。年夜饭一般会做整只鸡，有吉祥如意，大吉大利的寓意。
5.汤圆
很多地方习惯在除夕的时候吃汤圆，象征团团圆圆，大多数地方都会在正月十五，月圆之夜的时候吃汤圆。团圆因为其圆润的外形，有团圆的寓意。
以上就是为大家介绍的关于中国人除夕吃什么的相关内容，除夕之夜对我们来说也是非常重要的，除夕是一年中的最后一天，所以在这天也有很多的传统习俗，这些习俗也是从古时流传下来的，大家应该继续传承下去。上面就为大家简单的介绍了几点，希望对大家会有帮助。