腊八节，即每年农历十二月八日，原本的意思是祭祀先祖和神灵，也是祈求五谷丰登、吉祥、辟邪的日子，到了腊八这一天，大家过腊八意味着拉开了过年的序幕。腊八也是佛教盛大的节日之一，又称为法宝节，后来慢慢的演变，才变成民间传统的节日，那么，腊八节日风俗有哪些呢?
一、腊八节日风俗有哪些
1.喝腊八粥
腊八节流传久远、影响广泛的最重要风俗,就是喝腊八粥。中国人腊八节喝粥已有一千多年的历史，每逢到了腊八这一天，大家都开始煲腊八粥，然后祭祀祖先，合家团聚一起食用，馈赠亲朋好友。通常的腊八粥,是用糯米和赤豆、红枣、桂圆、莲子、花生、白果、松子、胡萝卜等熬制而成,后来时间的推移，各地的用料有所不同。
2. 泡制腊八蒜
腊八蒜即是用醋泡的蒜，等到蒜变绿色就已经泡好了，这个主要是北方比较流行，特别是华北地区，放置的环境要比较冷的地方就可以了。
3. 祭祀
腊八节本来就是祭祀的日子，很多地方至今都保留着这个习俗，很多人家也以此拉开春节的序幕。
二、腊八节的由来
腊八节是我国腊月最重大的节日之一，相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道，那天刚好是十二月初八，古代称为腊日，现在就是腊八节。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是储存一些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。
“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日，特别是北方，尤为明显，大家一起庆祝，期盼来年顺顺利利，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，又快到阖家团圆的日子，你的心里是否有一些小期待呢?