听着外面刮着呼呼的北风，寒冷的冬天不约而至。在这么冷的天气里，羊肉是这个季节不错的选择。大家如果在家里做羊肉的话，知道羊肉放什么熟得快吗?我们平时该如何挑选羊肉呢?下面小编就为大家来讲解一下。
一、羊肉放什么熟得快
1.放足够多的开水
我们在煮羊肉的时候，水最好是一次性加足，如果熬制的过程当中发现水少的话，那也应该往里面加开水，只有加了开水，羊肉才会熟得快。而且里面要加盐，是要晚点放。
2.放茶叶包
煮羊肉的时候，在里面放上一袋茶叶包，不仅可以让里面有茶叶的味道，去除羊肉本身的膻味，还可以使羊肉熟得快一些，所以可以试着加点茶叶包。
3.加醋或者酒
在煮羊肉的时候，加点醋或者酒也能使羊肉熟得快点。如果我们煮的有1公斤左右的羊肉，那我们可以加2-3汤匙酒或者是1-2汤匙醋，这样也可以去除羊肉本身的腥味，还能使肉熟得快点。
4.放山楂和萝卜
或者我们在煮羊肉的时候，可以在里面放点山楂或者萝卜，这两种食材放在羊肉里面也可以让羊肉熟得快，同时萝卜的营养价值很高，和羊肉在一起煮，对人的身体有益。
二、如何挑选羊肉
1.看外观
购买羊肉时如果发现羊肉的切面非常有光泽，而且肉的颜色是红色的并且色彩分布均匀，那说明是新鲜的羊肉。如果发现肉的颜色是暗红色或者是深红色，并且分布不均匀，说明肉不新鲜了。
2.看肉的致密度
购买羊肉时要仔细观察羊肉的肉质，如果肉质坚硬并且又细又嫩，则说明是新鲜羊肉，这样的羊肉口感最佳，可以放心购买。如果肉质松软则是劣质羊肉。
综上所述，如果大家熬制羊肉觉得时间太长了，那大家就可以在熬得时候多放点开水，在里面加点醋或者酒，或者是加点山楂萝卜等这些都可以让羊肉熟得快点。并且如何挑选羊肉也是一件技术活，大家千万不要大意，以免买到不新鲜的羊肉，关于羊肉放什么熟得快，小编就为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助。