腌萝卜是一种比较常见的一款小菜，尤其是到了冬天的时候，很多老人都会腌萝卜来吃，腌萝卜可以有很多种口味，酸辣、麻辣、酸甜的，我们可以根据自己的口味来选择，那么自己腌的萝卜可以放多久呢?
一、自己腌的萝卜可以放多久
三周左右。
我们自己腌完萝卜以后，它的存放成了一个问题，我们可以放在阴凉、通风的地方密封保存，可以放三周左右的时间，如果放在冰箱里的话，不要超过48小时，如果存放时间太长的话，冰箱细菌较多，会影响腌萝卜的味道，还会吸收腌萝卜的水分，导致腌萝卜不够脆了
二、怎么样腌的罗卜好吃
1.盐杀水
很多朋友在家腌的萝卜，味道过咸，而且口感还不脆，其实关键原因就是，萝卜切好后，直接撒上盐，让它渗出水分了。正确的做法是，一定要撒上一把盐，再来上一半白糖，来白萝卜拌匀，给它杀水。放了糖之后，腌出的萝卜，底味不会过咸，而且味道更醇厚，更加的好吃，大家一定要记
2.浇热油
很多朋友，总觉得，自己腌出的萝卜味道不醇厚，不好吃，其实关键的原因就在这一步，把萝卜的腌制好后，一定要过把锅烧热，放上把花椒，辣椒段，把它炸干炸香，泼在萝卜里面，这样腌的时候，香辣味才会渗进萝卜里面，味道也会更好吃，喜欢吃蒜味的也可以拍几瓣蒜，喜欢吃更辣的，也可以再切点小米辣和萝卜一块腌，这样味道会更好吃
3.容器处理
很多朋友腌出的萝卜，味道也挺好，但就是存放的时间不长，一两个星期就坏了，其实关键原因就在于，你没有处理好腌萝卜的容器，腌萝卜最好用瓷盆，或者玻璃瓶，清洗干净后，一定要倒上开水，再给他涮上一遍，然后擦洗干净，做到无油无水。而且腌萝卜倒进容器后，在上面滴上几滴高度白酒，这样也能有效地防止细菌过度繁殖，腌出的萝卜，保存的时间才更长，一年都不成问题。
以上就是小编为大家整理的关于自己腌的萝卜可以放多久，希望会对大家有所帮助，如果大家平时喜欢自己腌萝卜吃，那么上面小编整理了如何腌萝卜好吃的注意事项，大家可以参考一下，还有腌制的罗卜最多放一个星期左右大家就吃掉，时间长了口感都变了，不宜食用。