很多人都很好奇，河蟹要蒸多久才熟，那今天我就带大家来探讨一下河蟹要蒸多久才熟这个难解的问题。河蟹的蒸煮其实与水和温度没有太大的关系，本身关联最大的就是它的体积，也是判断时间的一大要素。
河蟹要蒸多久才熟
河蟹的体积完全挂钩于蒸煮时间，体积较小的河蟹大概需要蒸煮八分钟左右即可，而体积稍大的河蟹则需要蒸煮10分钟到15分钟才可以达到食用级别。
但是人人都知道，现在不论是野生的还是人工养殖的河蟹食用水草和腐殖质，以至于身上都有细菌滋生，如果想要将河蟹体内的细菌与寄生虫全部消灭的话，至少要在水完全沸腾之后再次需要蒸二十到三十分钟。这样蒸煮过后的河蟹才最安全，达到可食用级别。
判断河蟹是否蒸熟的主要标准是河蟹本身的颜色，鲜活的河蟹大多是青灰色的，蒸煮熟河蟹的颜色会变为橙黄色，非常亮丽的色彩。
再有一个评判的标准是河蟹壳内的高脂，当你觉得河蟹煮好后打开河蟹的表壳盖，当你看到里面的高脂已经变成半凝固态后，就证明河蟹已经完全蒸熟的可以食用了。
没有蒸熟的河蟹最好不要食用，因为里面的细菌和寄生虫将会进入到人体，引发身体疾病。
河蟹虽然并不是海鲜，因为其味道鲜美、营养丰富、肉质鲜美，虽然仍属于寒性食物也深受人们的喜爱。但是河蟹身上的腥味也很使人头疼，现在来分享几个除腥小妙招：料酒可以很好的给河蟹，就是一种非常好用的调味料。
除了用酒之外，葱、姜、蒜、辣椒的强烈味道也能够给河蟹除腥并且很好的掩盖其味道。除了各种香辛料，比如胡椒粉，怀香，八角等也可以为河蟹除腥。或者在煮河蟹前先往水里加点生姜片，然后再添加半瓶的青岛啤酒，然后再把河蟹放进去煮，这样煮出的河蟹不仅没有腥味，而且肉质会更加鲜美。