关于红酒起源，由于一直没有决定性的证据，学术界也没有定论，唯一可以肯定的是，在7000年前，葡萄酒就已经存在于世。
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诞生地区
据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
在这些地区，葡萄的栽培经历了三个阶段，即采摘野生葡萄果实阶段，野生葡萄的发展阶段，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其它地区阶段。
所以，多数历史学家认为，最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯，也就是现在的伊朗。
诞生地区
中国
根据中国古代史料记载，人类在旧石器时代已经采食野生葡萄。
由于当时条件贫乏，冬季食物短缺，人们就将没有吃完的葡萄储存起来，以备所用。
入冬以后，当人们取出葡萄时，却发现它已经烂成了浓浆汁，迫于天寒地冻的原因，急需食物，人们只好死马当活马医喝下了这些液体，尽管有些苦涩，但为了生存人们还是大口大口的喝，但没过多久却发现芳香爽口，而且感觉到身体温暖。
此后，古人们就开始了葡萄酒芳香之旅。
埃及
据了解，在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。
最著名的是 Phtah—Hotep墓址，据今已有6O00年的历史。
所以西方学者认为，埃及是葡萄酒业的开始。
欧洲
欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。
公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。
古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ，颁布于公元前450年)规定“若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚”。
诞生故事
诺亚方舟的传说
亚当初见夏娃，以一只葡萄藤环相赠。当亚当和夏娃被逐出伊甸园时，他们带走的惟有腰间那一卷葡萄藤。
从此,葡萄被人们视为神圣之物,幸福和吉祥的象征。也就是从那时起，葡萄就被上帝赋予了彻骨的浪漫，注定离不开痴迷与救赎的轮回。
诗人说:“神将葡萄赐予人类,人们则将葡萄酿制成酒,从此便有欢乐“。
《圣经》中记载，当时地球上发生了洪灾，诺亚一家乘坐预先制好的方舟，漂泊在水上。后来由于船舱漏水，粮食被吃光，人们不得不从葡萄干中挤出水分来充饥。饮后，大家觉得有点头晕，但精神振奋，心情愉悦，开始唱起歌跳起舞来，全船充满了热闹欢快的气氛。大家都对 此景象感到怪异。后来，再次饮用了葡萄干水，又产生了那种美妙的感觉。这时，大家意识到饮用烂葡萄干水能提起精神，活跃气氛。
三个月后，大水退了，和平安宁的生活重新开始。人们特意将葡萄干腐烂，酿出液体饮用，并把这液体称之为“酒”。
当方舟停靠在阿拉拉特山上后，诺亚便开始耕作劳动。他开辟了葡萄园 种植葡萄并酿造葡萄酒。
红酒和爱情
从前有一个位波斯的国王很爱吃葡萄，所以他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，为了防他人偷吃，写上了“毒药”二字，。由于国王日理万机，很快便忘记了此事。
国王身边有一位失宠的妃子，感觉生不如死，便欲寻短见，这时她恰好看到这个“毒药”罐子，于是她便喝下了。但后来她发现自己没有死，反而有种陶醉之感，以为毒药量不够，便多次服用。多次“服毒”后，她反而容光焕发、面若桃花，国王再次见到她时惊为天人，问是为何，妃子如实相告，于是妃子再度受宠。
酒神狄俄尼索斯
狄俄尼索斯（Dionysus）是希腊神话中的酒神，他的父亲是太阳神宙斯（Zeus），母亲是人间的一位美女名叫茜美莉（Semele）。
宙斯的工作是在日间发出光辉以照耀大地，很多时候他会以美男子的形态出现在人类的世界里，与茜美莉相见之后便立生情愫。可是有一次宙斯的火焰不小心将茜美莉给烧死了，只剩下了一个受了孕的子宫。伤心的他就利用茜美莉的子宫在月圆之夜诞下了狄俄尼索斯。而狄俄尼索斯首先就学会了种葡萄，随后发明了葡萄酒的制法，于是他便成为葡萄酒的始祖。