寿司醋和白醋的区别有很多，首先就是颜色上的不同，寿司醋通常都是淡黄色的，而白醋的颜色顾名思义都是没有颜色的，也就是白色的。其次了就是制作工艺不同，寿司醋通常都是很多种醋按一定的比例调制而成的，而白醋则是最原始的制作方法，也就是水，大米等制作而成的，最后了用途上也不同，因为寿司醋是多种醋混合而成的，所以它只能被当作调味料使用，而白醋因为它的工艺造成的酸度足够高，所以我们日常生活中还可以使用白醋来进行去污，杀菌。
我国的四大名醋
我国自古以来都是很喜欢吃醋的，在古代还有专门的人来管理醋，可见醋的地位，醋直到现在依然被我国人民当作日常的调味料，而在我国还有著名的四大名醋，它们分别是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋，这里面我们最熟悉的就是陕西老陈醋了，一说到醋我们就会想到它的酸味，有的人最开始是接受不了醋的酸味的，不过在熟悉以后你会疯狂的爱上 这种味道，无论是吃饭还是吃烧烤或者是其它的食物，来一点醋总能让食物的味道更加的丰富，而且醋还有助于我们的消化。
醋的禁忌
因为醋比较酸，我们最好不要空腹喝醋，这样会伤到自己的肠胃，如果你正在吃西药，那也是不要吃醋的，它们之间会产生反应影响药效，如果你的肠胃排酸过多我们也不要吃醋，一些排汗解热的中药也是不能跟醋一起食用的，醋虽然好也不能多吃，酸的东西吃多了反而会给肠胃带来负担，我们平时吃醋的时候需要注意。
醋只是我们众多调味料的一种，除了醋以外我们酱油，耗油，花椒粉，辣椒粉等一系列的调味料，如此做出来的食物怎能不好吃了。