血糖高的人可食用玉米面、小米、燕麦、薏米、黑米等粗粮，这些食物中含有丰富的膳食纤维和维生素，能够降低人体对葡萄糖的吸收速度，有效降低血糖；血糖高的人还可以多食用植物性食品，如菠菜、芹菜、南瓜、萝卜、莲藕、黄瓜等，还可以吃豆类和豆制品，山药和芋头对于控制血糖也有明显的作用。
血糖高的人适合吃哪些食物
1、扁豆
血糖高的人应该多吃一些小扁豆，这种食物里面含有非常丰富的可溶性纤维素，可以达到降低甘油三脂以及降糖作用，还可以把有害的胆固醇降低。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。
2、芋头
血糖高的人还应该多吃一些芋头，芋头里面含有非常丰富的维生素b1，锌，镁，黏蛋白等成分，它里面还含有半乳聚糖，可以达到降低胆固醇以及降低血压作用。此外，很重要的一点是，芋头的热量较低。100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
3、多食蔬菜
血糖高患者在控制热量期间，如果感到饥饿时，可以食用蔬菜，或者加上沙拉使得口感更加蔬菜所含膳食纤维多，供热量低，含水分多，很有饱腹作用，促进消化，是高血糖的人必不可少的食物，可以多食。
血糖高不能吃的食物
1、红薯
由于味道香甜，口感顺滑，红薯始终受到大众的喜爱。此外，近项研究表明，红薯有一定的抗癌功效。但是值得令人关注的是，红薯的含糖量高达27.7%，其升糖指数也很高。因此高血糖的人最好少吃红薯。
2、蜂蜜
蜂蜜主要由于葡萄糖、果糖这样的单糖形成，可以被人直接吸收。普通人食用会导致血糖迅速升高，然而这对于高血糖的人来说确是致命的。因此高血糖的人应禁食蜂蜜。
3、柿子
柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖，含糖量非常高，口感很好。但是由于单糖与双糖对高血糖的人来说都是百害而无一利的，因而高血糖的人应该禁食柿子。
4、冰淇淋
炎炎夏日，冰淇淋是解暑利器。但是冰淇淋含糖量极高，因此高血糖的人应该避而远之。
5、蜜饯
酸甜可口的蜜饯，是大众喜爱的食物之一。但是因为蜜饯是由糖腌制而成，含糖量之高不言而喻，而且腌制过程中还加入其它有害人体健康的物质。因此对于高血糖患者来说，还是抛弃这项零食为佳。
6、酒
酒类的麦芽糖含量很高，麦芽糖是单糖，对高血糖患者危害更为严重。因此，高血糖的人应该忌酒。