落花生又名地豆、花生、长生果、土豆（台湾话）、唐人豆、南京豆（日本），它是一种一年生草本植物，也是一种豆科作物，能作为优质食用油的主要油料。落花生原产自于南美洲热带、亚热带地区，在我国主要分布在辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省（区），其中以山东省种植面积最大，产量最多。
在我国，河北省、河南省、江苏省、安徽省北部等地区栽种落花生较多，山东半岛、鲁中南丘陵、冀东滦河下游、豫东黄泛区以及苏皖两省淮北地区是中国北方落花生的重点产区。
中国花生品种类型：
1、普通型。侧枝上交替着生花序，分枝多，叶片倒卵圆形。深绿色。株丛直立、丛生以至匍匐。果形较大。种子长圆柱形。生育期较长。
2、龙生型。植株匍匐，交替开花，多毛茸，有花青素，荚果有龙骨（背脊）和勾嘴，曲棍状。果壳网纹深，果针脆弱易断。
3、珍珠豆型。侧枝近主茎，可连续着生若干花序节，仅少数2次分枝。叶片椭圆形，浅绿色或绿色。植株直立或丛生。果型较小。种子桃形。休眠性弱。
4、多粒型。侧枝每节均可着生花序，很少有2次分枝，主茎有花序。植株高大，茎枝上有明显的花青素。荚果棍棒状，以3-4粒种子荚果占多数。种子圆柱型。