蜂蜜中的含糖量高达80%，密封储存的话细菌和酵母菌类是不能存活的，所以只要储存得当，蜂蜜放个三年是没有问题的。开封后的蜂蜜，最好还是尽快的将其食用完，如果放置太久可能导致蜂蜜的口感和营养的流失。
蜂蜜保存日期：三年之内
市场上的蜂蜜种类非常多，为什么蜂蜜不会变质呢？纯蜂蜜所含的糖度是非常高的，且自带灭菌的功能，所以纯蜂蜜的保存时间更长；如果买到了含水量多的蜂蜜，那么它的保质期就非常的短，同时也非常容易进入细菌导致变质，变质后的蜂蜜建议大家就不要在饮用了。
挑选蜂蜜的三个技巧
1、看蜂蜜光泽程度
纯蜂蜜的流动性是非常弱的，晃动瓶身非常的粘稠不易流下来，光泽是光亮润泽的；而含水量高的蜂蜜光泽较为混浊，不透光。
2、蜂蜜的气味
纯蜂蜜会持续不断的散发着甜甜的味道，而假蜂蜜在打开时，要么是一股浓烈的蜂蜜气味，要么没有气味。
3、看蜂蜜结晶
将真假蜂蜜放到冰箱中，在低温的环境中蜂蜜由液体变成固体，就是结晶的状态了。纯蜂蜜结晶后是比较松软的，不是透明的，且用筷子扎是一扎一个眼；但假的蜂蜜是扎不动的，且咬起来还是清脆的。
蜂蜜的日常生活中喝的比较多的一款饮品，蜂蜜由润肠通便，促进肠胃消化，同时也口感也是甜甜的，深受小孩子的喜爱，所以多喝蜂蜜水对人体健康非常有益。患有糖尿病的患者，不建议食用含糖量较高的食物。