紫砂是一种矿料，本身含有石英等介质颗粒，不同于瓷器，砂是其烧成后的体现，也是紫砂的特点。
▲紫砂原矿石
紫砂壶表面摸起来粗糙、细腻，其实是取决于其泥料的目数。
所谓"目数"，就是一平方英寸的筛网上有多少孔的意思。
紫砂本身是矿石经过风化之后，开采而来，随后通过一定的加工流程，从除去杂料，进行精选之后，进行矿料粉碎，随后是粉料过筛。过筛的时候用不同规格的筛网筛灰，这就是泥料目数差别的由来。
目为直径单位，指每平方厘米上小孔的个数，有24目、32目、40目60目、80目、100目、120目等等。
目数其实就是指的泥料的粗细，目数越小泥料越粗，目数越大泥料越细。
一般来说，60目以下的算是粗的，壶身的凹凸感、颗粒感就比较明显，透气性也较好。
泥料越细腻壶身表面就会比较光滑，如120目这种泥料，就少了那种颗粒感（比如朱泥）。
用120目的泥料和40目的泥料分别制壶，出来的壶视觉以及手感都不同，一个粗糙，一个细腻，甚至看起来十分光滑，太细腻达到100目以上，透气性就会变差。
很粗糙的，有颗粒的新壶应该是选择了比较粗的泥料制成的，所以看起来很粗糙有颗粒，这是紫砂用原矿制成的一个特点之一。