最佳答案：
基围虾的虾黄是可以吃的。
基围虾的虾黄指的是虾的卵，一般只出现在成熟期的母虾身上，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，所以是可以食用的，但是基围虾的虾黄与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，很多分不清虾黄的人会将其他部位或虾的排泄物一起吃下去，所以为了避免引起肠胃不适，建议在没有确定的情况下，不宜盲目食用基围虾虾黄。
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基围虾是大家都很喜欢吃的一款美味，尤其是爆炒的基围虾，味道真的是特别的棒可是吃的时候，很多人有一个疑惑，那就是基围虾头部是“屎”还是“黄”？话说很多人弄错了，真是暴殄天物！和360常识查询一起来看看吧。
“基围”并不是指的虾，基围虾，严格来说，并非虾的学名。只是渔民一种贴切的称呼而已。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因正是“围基养殖”。
咱们在吃基围虾的时候，把头去掉以后呢，你就会发现在里面有一些特别黄颜色的东西，看起来都是特别的难受。那这个黄色的的东西是“屎”还是“黄”？
其实那黄色东西并不是“屎”，而是虾的卵巢，味道很不错，超级好吃，和虾籽同样的级别！
大虾的头是很小的，里面有胃、肝、卵巢，这些都是可以吃的！也有很多人担心它里边的金属，其实对我们在吃的基围虾大多数人工养殖的，吃起来也是很安全的。
所以说如果你要是把它直接扔掉的话，也都是太暴疹天物了。