1、酒后头痛--杂醇油惹得祸：无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在,而酒中的杂醇油也是导致喝酒后会昏痛的因素。
2、胺类物质刺激：
啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本身即儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛。
3、脑血液供应不足：
饮酒会降低脑血流量，而脑血流量的降低会引起脑内乳酸、氧离子、甲离子。腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积，这些物质本身就是致痛物质，并且这些物质还会引起脑血管扩张。
二、酒后头疼怎么办
1、酒后喝蜂蜜水减轻头疼。
蜂蜜当中食物丰富的果糖，可以快速分解和吸收胃部大量的酒精，由此可以快速减轻头疼的现象。由喝红酒而引发的头疼最适宜采用此方法。2、西红柿汁缓解头疼。
西红柿当中的果酸可以缓冲酒精在人体胃部的不良反应，能够促进乙醇形成酯质。酒后喝西红柿汁可以快速缓解头疼以及头晕现象。
3、酸葡萄解酒效果好。
大量饮酒后出现恶心、反胃现象时，不妨吃些酸葡萄。葡萄当中的石酸可以与乙醇发生反应而形成其它的物质，对于稀释胃部的酒精有很好的效果。
4、酒后香蕉。
喝酒后出现胸闷、心悸症状时，可以吃几根香蕉得以缓解。吃香蕉可以增加血糖的浓度，这对于降低酒精在人体血液中的比例有很好的作用。
5、西瓜汁利尿解酒。
西瓜汁水分多、糖分高，既可以降低人体对酒精的吸收，也利尿。可以促进体内大量的酒精排出，对于解酒也能起到促进的作用。
三、小妙招解酒
1、冰敷
在頭上放个冰袋，或者用冷水浸腳，將頭部血液帶引至足部，可以有效缓解酒后头疼。2、擦拭
用薄荷油(或者薰衣草、桉樹油和迷迭香等)擦在太陽穴上。
3、按摩
喝酒后头疼怎么办？给自己按摩下太阳穴，注意用力适中，按摩几分钟后可以缓解偏头疼。
4、沐浴
热水沐浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出(有高血压或其他慢性疾病患者需要多休息后再进行沐浴，以免中毒)。
5、补水
在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。
6、进补
吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素，注意食物要清淡。