锦鲤因斑纹绚丽，体态优雅而极具观赏性，被人们称为“活的宝石”，“会游泳的艺术品”。而日本锦鲤作为观赏鱼中的贵族，更是其中的佼佼者。
关于日本锦鲤的养殖之道，我认为要从三个方面说明：选种、环境、喂食。只有拿出追求完美的工匠精神，精益求精，才能养出好鱼。
一、选种
日本锦鲤起源于日本新泻县，由日本真鲤变异，得到了红头鲤鱼。把红头鲤鱼进行近亲杂交得到红身鱼与白身鱼。红身鱼和白身鱼进行杂交得到红白鱼。之后经过不同改良出现了大正三色和昭和三色。
20世纪70年代，出现了大日红白系统，它是由前述不同的系统近亲鲤交配而产生的，其骨骼壮硕，红白分明。在同一个时期出现了仙助系统鱼种。仙助鱼种和昭和三色杂交，生成了大日昭和。其中经过改良的阪井昭和鱼种，不仅保留了昭和鱼的三色特点和圆润光泽，其长度更是可达90厘米以上，极具观赏性。
除此之外，锦鲤广泛传播到日本岛外，在台湾变异出了龙凤锦鲤，在德国变异出了德国别甲、浅黄秋翠、黄金写鲤。在日本还出现了光写鲤、金银鳞、花纹皮光、丹顶等数十个名贵品种。
好的血统是锦鲤养殖的首要因素，鱼种不好，无论后天环境多么优越也不会让锦鲤出现名贵锦鲤的色泽特征。因此选购鱼种尽量到鱼场去购买，或者有信誉知名度高的商家购买，购买的时候一定注意鱼种的识别，如果有能力最好直接到日本渔场购买。
选鱼种时要注意识别鱼的健康状态和年龄。首先看鱼是否活泼好动，其次注意观察鱼屎。如果鱼屎的颜色发红，则说明给鱼上了颜色，如果鱼屎长而不断，则说明鱼的消化系统出了问题。正常的鱼屎应该呈现深黑或深褐色小段。
还有就是观察鱼的眼睛和身体的比例。如果眼睛占身体比例过大，身体反而瘦弱，说明锦鲤已经迈入老年，不要购买。
二、环境
要养出好的锦鲤，环境非常重要。我和很多鱼友聊过，结合自己经验，对锦鲤的生长环境大致介绍如下：
1、尽量不要缸养。
锦鲤不同于金鱼，缸养很难养出好“颜色”。这里说的好颜色，不仅仅指颜色种类，还包括颜色光泽。锦鲤是一种随着年龄和环境水温的变化，身上的花纹色泽和形态也会不断变化的观赏鱼。在缸养的环境下，随着锦鲤成长，锦鲤很容易发生部分颜色退化。
其次缸的大小本身就限制了锦鲤的成长。另外缸养会出现缺少微量元素，容易滋生细菌或过剩使用紫外线的情况。这些因素无疑都会影响锦鲤的色泽和花纹，不容易养出好锦鲤。
2、池养尽量用土塘。
经过我的经验，土池甚至流动水土塘更有利于锦鲤成长。土塘中含有更丰富的微量元素，有助于锦鲤花纹色泽的发育。而且土塘也更有利于水生植物生长，充沛的氧气含量对锦鲤成长很有好处。
锦鲤也像人一样也是需要睡眠的，并且像人一样睡眠时喜欢阴暗的环境。土塘中丰富的植被为锦鲤提供了荫蔽处，有助于锦鲤睡眠。
3、水温。
锦鲤对水温适应性强。雌、雄鱼的生长对水温也略有差异。总体来说，雄鱼比雌鱼适应性略强。锦鲤生活的水温一般为8℃到30℃，最佳水温为20℃到25℃。但是锦鲤不能适应水温的突变。当锦鲤由一个水体移到另一水体时，成鱼可以忍受的温差不能超过±5℃，幼鱼不超过±2℃。
4、其它。
适合锦鲤生活的PH环境大约为6.7到7.3，水质呈弱碱性为最佳。阳光紫外线不宜太强，如果阳光过剩，可适当进行遮阳处理。
三、喂食。
1、饵食种类。
锦鲤是杂食性观赏鱼，所食饵料较为复杂。常见的天然饵料有植物性的青菜、瓜果类，比如桃子、西瓜等含糖量比较高的瓜果。肉食类，以蚯蚓和小虾为主。
人工搭配的食饵在市场上常见的有三种：胚芽（主要原料为：小麦粉、鱼粉、鱼肝粉、黄豆粉、酵母粉、脱脂奶粉、小麦胚芽、消化酵素、矿物质和维生素）、育成（主要原料：鱼粉、小麦粉、鱼肝粉、黄豆粉、酵母粉、消化酵素、小麦胚芽、特殊矿物质和维生素等）和色扬（主要原料：优质白鱼粉、黄豆粉、麦粉、酵母粉、小麦胚芽、蓝绿藻、南极虾、特殊矿物质和维生素等）。
根据几位老鱼友的饲养经验，他们还配置了鱼丸（磷虾粉、贝类粉、水蚯蚓碎末、桃子、西瓜残渣等用小麦粉粘合）。鱼丸的好处是增加了鱼类对肉食的摄入量，补充微量元素及钙物质。
2、根据不同成长期喂食。
在幼苗期，鱼儿需要更多能量生长发育，这时可以适当调节水温，促进鱼儿进食。幼苗期，尤其是九月到十月水温高于20摄氏度时，是鱼儿成长的好时候。可以用胚芽+育成+鱼丸，喂食比例为4：4:2，进行投食。
在成熟期时，为了使鱼儿有更好的色泽需要增加色扬的投食量。饵料为：胚芽+育成+色扬+鱼丸。喂食比例为：3:2:2:3。
3、注意区分四季喂食方法。
在北方四季较分明的区域，需要根据四季不同特征喂食。春天气温变化比较大，经常会出现倒春寒的情况。一天气温变化也比较大，在这种情况下，通常要少喂食，尽可能少喂食，一般几天喂一次。如果喂得太多，会起到反效果，锦鲤腹部会添膘，但长度变化不会明显，最终导致锦鲤变型。春天不要让锦鲤吃的太多，让锦鲤时刻保持饥饿感。
夏天水温较高，在五月不是特别炎热时开始适当多喂点，六、七、八月水温比较高反而会影响锦鲤的食欲，过多投食反而会在池中滋生细菌，甚至造成水中植物疯长，与锦鲤争夺氧气。因此六、七、八月反而要少喂食。
九月到十一月秋高气爽，正在锦鲤成长的关键时期，这一阶段要加大投食量。尽量做到一天一次，甚至在七月一天投食两次。
冬天是鱼儿过冬的时节，假如水温在0℃左右时，锦鲤游动变得缓慢同时食量也会减少，这时应该减少喂食，最好把锦鲤转移到室内进行少量喂食。
结束语
锦鲤是观赏鱼中相对名贵的鱼种，一些名贵品种的锦鲤一尾动辄几百万，甚至上千万。随着年龄的成长，体型的变化，锦鲤身上的色泽花纹也会发生变化，而且锦鲤是一种基因不稳定的鱼类，容易发生杂交和变异，而这些也是培育锦鲤的魅力所在。
总之，如果想养出好的锦鲤，就需要拿出工匠精神，立足细节，精雕细琢方出精品。