用料：豆豉，葱，姜。 步骤： 1、准备干豆豉，姜、大葱切末。 2、豆豉切碎。 3、锅下适量油。入从蒜末炒香；加入豆豉，炒一分钟，出锅晾凉。 4、准备一个干净的瓶子。 5、把晾凉的豆豉装进去，入冰箱，随吃随取（炒回锅肉，盐煎肉，蒸鱼什么的都可以）。
