炒牛蛙做法: 1、准备材料:牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克、红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。 2、去皮牛蛙切块。 3、姜蒜切片,红椒、青椒切块。 4、牛蛙用料酒腌制10分钟。 5、锅中倒油,加入姜、蒜片,大火爆香,倒入牛蛙,翻炒均匀。 6、加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖,翻炒均匀。