准备材料：毛豆６０克、蛋清５克、蒜瓣。 1、坐锅，开小火。 2、油热，倒入毛豆米，蒜瓣。 3、翻炒变色，加水，加盖小火焖。 4、3分钟，揭盖，倒入酱油，醋。 5、翻炒一下，加入蛋清。 6、翻炒至蛋清变色，加盐，翻炒一下关火，装盘即可。
