１、鸡杂一副，用料酒腌制约１０来分钟。 ２、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。 ３、锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香。 ４、放入糟辣椒炒匀。 ５、鸡杂下锅翻炒。 ６、放入辣椒碎。 ７、放适量的老抽。 ８、放盐。 ９、出锅前撒上葱花即可。
