在陶瓷缸内，先将次氯酸纳溶于5~7倍清水中，把刚洗好的核桃放入缸中，漂白液浸没核桃，用木棍搅拌3~5分钟。当核桃壳表面变白时，捞出用清水冲洗2遍，然后晾晒。在竹席上摊开晾晒，和晒玉米类似，经常翻动，避免受潮。
