1、选择稍微老一点的莲子。
2、用刀切掉莲子的两头，用手剥掉壳即可。
3、用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥。
4、用棉签或短的铁丝从莲子底端向上端顶过去，把莲心顶出来。
5、选择有太阳的天气，将去掉了莲心的莲子放在太阳下晒即可，注意不要晒得太干。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。俄罗斯、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。《本草纲目》：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。