榴莲出水有一定是坏掉了，它有三种情况：
1、榴莲可能一直存储在密封的环境中，自身呼吸产生的水分，就行了水蒸气。
2、榴莲非常的成熟，由于它的糖分和蛋白质发酵的作用，产生了水分。
3、榴莲滋生了细菌，果肉开始腐烂，导出出水。
榴莲里面打开以后如果是发现有水不要轻易的去吃，应该要先闻味道，如果是散发出来酒糟的味道就不要再去吃，因为这说明榴莲内部已经发生了变质，若是再去吃肯定是会出现腹泻，或者是腹痛等一些肠道疾病，必须要去吃已经成熟后的榴莲，才会让营养物质和口感上都达到更好的状态。
榴莲也做榴梿。是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国种植最多。中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国负有盛名，被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。