榴莲的壳能吃。用榴莲皮做鸡汤、骨头汤等，不仅味道鲜美，如果经常用煮熟的榴莲壳水洗澡，不仅对皮肤有很好的保养作用。
榴莲皮通常是可以作为药材使用，也可以将其晒干之后煮水喝，具有一定的营养价值。榴莲皮中医认为属于热性中药材，里面还有一定蛋白水解酶，具有祛肿、消炎作用，还有纤维素成分，因此可以刺激肠胃的蠕动，对便秘患者有很大的帮助。榴莲属于热性水果，吃多了容易引起上火，因此可以将榴莲皮晒干之后煮水喝，还可以起到降火清热的效果，还可以起到补血益气的作用，所以可以正常吃。平时饮食要多元化，单一食用某一种水果或食物，以免引起营养不良。
榴莲又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉味美，营养丰富，为热带著名果品之一，被称为“水果之王”。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。