1、冰箱冷藏保存：它们在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。有一些黏稠的液体，代表着葫芦出现变质，不能再食用了。
2、放置在一个通风条件良好的地方，保持干燥，避免它受潮，就可以将它保存好，不让它腐烂了。另外，如果有条件的话，可以用机器对它进行抛光处理。
这样能够让它变得更加稳定，使它的抗腐烂能力大大提升。
3、碱水处理。用清水、碱水、醋水沾葫芦表面，经过碱水处理的葫芦没有发生变形的现象。葫芦打皮后，用碱水沾一下葫芦外表面，能防止葫芦透气，避免发生葫芦变形的现象。
4、悬挂晾晒、阴干。处理好的葫芦必须悬挂晾晒， 而且放在在阴凉处，千万不要着地、暴晒。经过处理的葫芦要找阴凉通风的地方，可吊挂在屋顶或是长绳上。如果着地存放，很容易发霉。干透后再在太阳底下晾晒数日，看葫芦皮色变化决定晾晒时间。
葫芦是什么？
葫芦，属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等。