大河报·豫视频记者 李鑫 杨小燕
“带着北大颁发的纪念证书，我已经回到咱罗山老家了，不少顾客还专门来店里沾喜气。”10月7日下午，正在忙碌的彭师傅一边熟练地煎饼，一边开心地跟记者闲聊。此前靠着霸气歇业条幅出圈的彭师傅应邀参加了北大2022年国庆美食文化节。4天的活动时间里，彭师傅用他精湛的厨艺制作出一张张饱含深情的鸡蛋灌饼，不光填饱了学子们的胃，也成为北大一道靓丽的风景线。
每天制售千张鸡蛋灌饼，供不应求
彭师傅来自信阳罗山县东铺镇，平时在县城街道上经营一家小吃店。今年，其子彭翔宇考入了北大工学院。8月底，彭师傅曾在店门口挂出了“送儿子去北大，店铺歇业，喜糖自取”的霸气歇业通知。此举被网友上传到网络后，彭师傅也很快成为当地的“红人”。9月下旬，彭师傅应邀动身前往北京，参加北京大学2022国庆校园美食文化节活动。
“每天，我们差不多都要制作出1000张鸡蛋灌饼，但还是供不应求。”彭师傅笑道。在北大餐厅窗口前，戴着厨师高帽的彭师傅却始终耐心又热切地询问排队的同学，然后尽可能以最快的速度为孩子们奉上期待的美味。
在4天的美食节活动中，彭师傅所在的窗口一直人满为患。早在活动开幕之前，彭师傅的摊位就备受关注。“之前同学给我转发了一个美食文化节的推文，里面就介绍了彭师傅要来我们学校的消息。作为信阳老乡，我十分期待，并且不停地向身边的同学推介咱们信阳小吃。”北京大学2021级的冯华毅告诉记者。冯华毅来自信阳光山，虽早已熟知鸡蛋灌饼的渊源，却并未真正的品尝过。美食节期间，他和同学在异地吃到了家乡的小吃，心里十分满足。
来自师生们的热情，也让彭师傅感动不已。“每天都有濮阳、驻马店、信阳等地的河南老乡来问我是不是报道里的彭师傅。在北大这离家千里的学府里，碰到老乡感觉都很亲切。有的时候学生看不到我，还会专门找我。甚至，连儿子的同学知道后也专门到这来跟我合影。”彭师傅忍不住笑道。不光如此，采访中，彭师傅还多次强调北大给予的人文关怀。
“北大之行将成为我一生重要的回忆”
“能把咱们地方的美食带到北大食堂，让这里的老师和同学们品尝，我内心也十分骄傲。不过这一次也是沾了儿子的光。试想能有多少人有机会进入北大校园呢？”性格开朗的彭师傅告诉记者。半个月的北大之行，他收获满满。
“他几乎每天都会跟我分享在北大的见闻，北大校园里勤奋努力的孩子、通宵开放的图书馆、自由的文化氛围、拎着矿泉水瓶子的‘韦神’等让他印象十分深刻。”妻子赵俊告诉记者。此前，考虑到家中上了年纪的老人、无人帮衬却又独自带孙的妻子，还有可能会受到影响的小生意，面对北大的邀请，彭师傅也曾迟疑过。最终，在妻子的肯定和鼓励下，为了一览高等学府的容姿，带着传播地方美食的使命，彭师傅来到北大度过了充实而又熠熠生辉的一段时光。
“能够来到北大，我感到很自豪，这种难得的人生经历也会成为我一生中重要的回忆。”彭师傅严肃地表示。在闲暇时光里，他也会倾听儿子的分享，在校园里感受北大的人文风情，甚至还和数学大咖“韦神”擦肩而过。
光环笼罩，家属叮嘱“别飘”
10月4日晚，北大美食文化节活动一结束，彭师傅就踏上了返乡的列车。经过一天的休整和准备，10月6日其老家的店铺重新开张。
“这两天天气不好，有零星的客人找过来，生意马马虎虎。”在彭师傅的摊位前，语调仍是乐观的。此次北大之行，网络对彭师傅的报道也多了起来。他告诉记者，国庆期间，还有不少看到新闻报道的老乡特意寻过来，想要品尝一下他的手艺。也为此，彭师傅受到了妻子的教育。
“网上报道多，他可能会觉得自己成网红了。我担心他要飘，就劝诫他别东想西想，踏踏实实把自己的小事情做好就行了。”妻子赵俊笑道。
“她是领导，她说了算。”面对妻子的教育，彭师傅告诉记者。
来源：大河报