土鸡蛋 - 一和一学习网

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值是一样的；土鸡蛋里的蛋白质和碳水化合物要略微高一些，但是维生素和一些微量元素要比普通鸡蛋低。由此可见土鸡蛋和普通鸡蛋相比，两者的营养不相上下，土鸡蛋并非更有营养。

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概括来说的话，洋鸡蛋的蛋壳颜色会比较统一、个头大小也差不多；而土鸡蛋，由于下蛋的散养鸡的鸡种、体型和鸡龄不同，所以土鸡蛋的个头不均匀，蛋壳的颜色也有深有浅。总体来说，土鸡蛋的个头要比洋鸡蛋小。

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土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值是一样的，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物。其主要的区别是在口感上，土鸡蛋因为土鸡的吃食习惯富含的脂肪酸浓度要高一些，吃起来更香浓。

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识别土鸡蛋的最佳方法可以从大小、外观、摇蛋、破蛋、内膜、蛋黄、搅拌、卖家来识别土鸡蛋。2021年土鸡蛋多少钱一个？正宗土鸡蛋一般收购的时候价格是在1.5-2元一个，如果按一斤12个来算的话，就是18-24元一斤的价格。

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人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。土鸡蛋的口感更好。

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正宗土鸡蛋一般收购的时候价格是在1.5-2元一个，如果按一斤12个来算的话，就是18-24元一斤的价格。这也跟卖家的成本算起，如果是农户自己家的鸡蛋，我们假设一直成年母鸡5斤左右，一天是食物，成本最少也要1元钱，一只母鸡正常一年产蛋量是在2

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土鸡蛋蛋黄发白可能是变质现象，不建议再继续食用。正常的土鸡蛋蛋黄应该是黄色的，但不能太黄，最常见的颜色是橙红、淡黄、金黄、黄黑色。因为土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮、野草等，所以通常鸡蛋的蛋壳有点发白。

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第一种可能是产蛋的母鸡比较老，而且产蛋率高，这样蛋黄中色素沉积就少，加上鸡饲料中色素含量可能比较低，就会造成白色蛋黄的出现。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。

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土鸡蛋和普通鸡蛋的区别：外形颜色不同、口感不同、价格差别大等，详细可以看下面介绍。真正的土鸡蛋与普通鸡蛋相比，土鸡蛋较小，一般在42~53克之间。土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分相差不大，如果真要严格区分，只能说各有千秋。所以不能从营养价值方面去

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