清酒 - 一和一学习网

什么是清酒？

清酒是一种用米饭发酵制成的酒精饮料，这种饮料在日语中通常被称为nihonshu，该饮料广受欢迎，并且大多数类型的餐馆和饮酒场所都可见，随着日本料理在国际上的增长，清酒也开始成为世界各地的时尚和可识别的饮料。清酒与几乎任何一种食物配对都很好，

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5种不同类型的清酒

清酒是一种日本酒，以独特的方式酿造。它是由在真菌和酵母存在下发酵的米饭制成的，有许多不同类型的清酒，在您选择一种或几种您喜欢的清酒之前，最好先考虑它们。Junmai-shu，Ginjo-shu，Daiginjo-shu，Honjozo-sh

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纯米大吟醸梦殿-真澄清酒

真澄纯米酒酿造的最高峰作品，每年代表富士見藏参加全国清酒品评会的评选，口味极具层次，有优雅而清新的果香。这款酒是杜氏完全按照自己的想法自由发挥而酿造，酿酒各个环节的创新都在这款酒中有所体现。为了找到酿酒的最佳方案，每年都在持续摸索。豆腐、白

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清酒品牌有哪些？十个清酒品牌推荐

市场上的众多清酒品牌可供选择，但对于那些刚开始尝试日本清酒的人来说，这可能是一个艰难的选择，酒文化网总结了一些在日本以外你可以买到的最好的清酒品牌。Kokuryu是首批从日本批量生产高品质Daiginjo清酒的品牌之一，Kokuryu是由5

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日本清酒

日本清酒的主要成分是大米，水稻种植已经在大约2500年前在日本开始，甚至在日本最古老的编年史中也被称为Nihonshoki。在平安时代，在介绍了来自中国的不同文化和技术之后，制作清酒的方法几乎与现在的方法相同。此外，清酒被视为一种神圣的物品

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纯米大吟酿是什么？日本酒有哪些种类？

纯米大吟醸是使用精米比例50%以下的白米、米麴、水为原料而制成的一种日本清酒。纯米大吟醸香味及色泽良好，和其他大吟醸酒比起来香气较温和，味道较浓厚。通常将麴加入米中，糖化后利用酵母发酵而成的酒叫做日本酒，是以米为主食的日本民族的传统酒。纯米

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日本清酒的10个功效

清酒是一种由大米发酵而成的流行饮料，清酒是日本文化的一种常见主食，在世界各地并不被广泛消费。虽然葡萄酒是由压碎的葡萄或其他水果发酵而成，但清酒的酿造方式与啤酒类似，精米的淀粉变成糖，开始发酵。在酒精含量方面，日本米酒的ABV浓度通常为15%

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日本十大清酒品牌

Sake（酒）简单地用日语表示“酒精”，日语中我们所说的“清酒”是日本酒，意为“日本清酒”，由发酵的大米制成。随着日本的全球传播美食，清酒现已在全世界流行。为了制作优质的日本清酒，需要纯净水源，米饭，曲和发酵酵母。清酒在日本各地的啤酒厂生产

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清酒是什么酒？

清酒也被称为日本米酒，是一种酒精饮料，是通过将米进行发酵而制成的，该米经过抛光以去除麸皮。清酒的起源尚不清楚，日本最早提及酒精的使用记录在《三国志》中的《魏经》中。在日本的平安时代，清酒用于宗教仪式，法庭庆典和饮酒游戏。清酒的消费量继续下降

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十四代清酒

要说是世界最贵、最神秘、最一瓶难求的清酒，十四代当仁不让。作为清酒系列的第二篇，我们来讲讲清酒里绕不过的十四代。酒造旗下品牌不少，如朝日鹰，黑绳等，当然以十四代最为著称。酒名源于高木酒造的第十四代传人，据说他当时申请了“十三代”，“十四代”

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菊正宗清酒

今天的菊正宗酒业有限公司，前身是本嘉纳商店。在此期间，“菊正宗”商标正式注册。因此冠以“正宗”的清酒商标被广泛采用，广为流行。菊正宗清酒是日本著名的清酒品牌，它是采用日本江户时代传承下来的古老酿造方法“生元酿造法”酿制而成。因此，菊正宗清酒

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月桂冠清酒

商号为“笠置屋”，酒铭为“玉之泉”。1910年，开发了“带杯子的小瓶”，在当时的铁道院时代作为“车站卖酒”被采用，成为了月桂冠广为人知的契机。月桂冠在日本清酒中的地位应该与英国威士忌相似，与世界上其他国家的烈酒相比，虽然日本清酒虽然没有其他

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松竹梅清酒

松竹梅清酒在日本首屈一指的酿酒胜地，“伏见”酿造，领先的清酒酿造工艺，以最精湛的工艺，最真诚的品质，创造出最纯粹、最美味的口感。“松竹梅清酒”味鲜、味纯、醇厚，风味独特。松竹梅清酒一般在20度左右，由于清酒没有白酒那样强的灼烧感，所以很容易

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日本盛清酒

日本盛清酒怎么样？说到日本，除了让人联想到樱花，温柔可爱的日本女孩，富士山和日本清酒。日本盛清酒是日本特有的酿酒工艺酿造的一种清酒，它的味道绵长而纯正。日本盛清酒的味道很特别，入口有一种软而涩的味道，但吞咽后会有一种脆而甜的味道。用软水酿造

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清酒什么味道？

清酒是如何制成的？虽然常识通常将清酒称为一种酒，但日本人实际上只是将其视为酒精饮料。清酒由3种主要成分组成：大米，水和霉菌，清酒的制作基本上经历了三个大步骤。为了制成优质的清酒，米的品质和水的纯度至关重要。在高温下饮用清酒可能会破坏其精致的

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清酒怎么喝？关于清酒的5个小知识

清酒的酒精含量通常在14％至16％的范围内，但“genshu”品种的清酒的酒精含量更高，为18％至20％。在日语中，“清酒”一词是指所有酒精饮料，而不仅仅是我们所知道的清酒。最后，在日语中，“日本酒”实际上是指日本米酒，或西方所知的清酒。清

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男山清酒

自18世纪起，美酒有了一个新的代名词：「男山」。幕府时代有一款深受江户的平民欢迎的清酒，就是兵库县伊丹市酿造的「男山」，它不仅在高级歌舞伎间广泛流传，甚至成为了供给徳川将军享用的御膳酒。男山清酒味道清香淡丽，辛口，爽口怡人，适合配搭海鲜，白

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雪女神纯米大吟酿

以酿造芳香美味的清酒而闻名的高木酒造，于2018年8月推出了十四代系列纯米大吟酿雪女神，如此有气质的名字，取自酿造它的山形县产酒米「雪女神」。并且鉴于雪女神是新开发的品种，生产量仍然有所限制，所以山形县曾规定直至2018年6月30日都只能用

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谷樱元旦誉纯米大吟酿

从现在开始150年前的嘉永元年，眺望八岳的仓库的用地大量的古钱被挖出了。第一代·权力左卫门筑起仓库之后到第四代家长的现在，继续在使用八岳丰富的泉水与质量良好的米，又受惠于清澈漂亮空气，构造了玩味时代所寻求的味道。45%磨刷造酒适宜米的山田锦

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越乃寒梅超特撰大吟酿

作为新泻缘故牵引车，它在回响全国各地的名。石本酒造位于龟田乡一个安静的住宅区叫北山新泻。也正是这样越乃寒梅花，但不一定在没有的时候消费值，如历史背景和生活方式的伟大时代的经验被接受。

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獭祭三割九分纯米大吟酿(纸盒)

酿造原料坚持使用酒米之王－山田锦，酒厂内清酒的精米步合平均为41%，而且只生产纯米大吟酿。旭酒造的酿酒技术已相当于在F1在车界的崇高地位。新鲜纯美的花果香，表现出《獭祭》大方独特的魅力。「獭祭」的酒名以数字表现精米步合，「三割九分」表示每粒

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獭祭45纯米大吟酿

由此取地名一字命名为「獭祭」。獭祭的词义也有，河獭会将捕获的鱼贝排在岸上，犹如祭典一般。獭祭的入门定番商品，使用精米至45%的山田锦，酿造出拥有令人惊艳口感的高品质纯米大吟酿。前身为日本销售量冠军人气定番品-獭祭50，在原有的精米基础上再提

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月山本酿造清酒

创业于1743年，酒造座落在古代城郭「月山富田城」之下，为月山品牌名称之由来。使用岛根县内所生产的酿酒优良的米『五百万石』所制成，虽为本酿造，但超软水的水质却赋予它轻盈且柔和的口味，即使温饮也很美味。

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竹林轻纯米大吟酿

创业于西元1867年的丸本酒造以农产酒藏自居，坚持酿酒需从酒米的种植开始把关，自行研究栽培酒米之王-山田锦，酿酒原料的严选使用加上专业的投入，酿造的清酒具有无人可及的芳醇香味和高雅口感。是日本国内首家取得日本酒欧洲有机认证资格的酒厂，即拥有

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天狗舞特酿本酿造

创业于1823年江户时代，酒造周围苍郁树林，强风吹打时如天狗群微醺舞蹈，而以「天狗舞」命名自家铭酒。酒造受惠于日本三大灵山之一的白山伏流水，传承能登派流名杜氏巧手，以山废酿法闻名代表性的酒造之一。酒香中包含着淡丽的苹果酸味，入口时，轻快顺口

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开运纯米大吟酿

将兵库县特A地区的山田锦自家精米至40%所酿造而成的纯米大吟酿。比起大吟酿的华丽，香气表现上稍显内敛，却更增添了些清爽、轻盈的气息与属于「纯米」的魅力。其来自于米本身的强烈味觉表现，可说是土井酒造场纯米系的最高峰作品。造酒之初只是想以「喝起

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雪之茅舍纯米吟酿

来自秋田的斋弥酒造铭柄「雪之茅舍」，也是第二度全力支援日本久主义!秋田县实在是一出产众多每位日本久的地方，而铭柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由于秋田拥有非常好的水质，稻米以及清酒也是非常棒的，其中以1902年成立至今的斋弥酒最有名。斋弥酒

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矶乃泽骏浮羽名水之滴纯米吟酿

浮羽町是「水的城市」位于福冈县东南部的筑后平野，南边有由耳纳连山发源的筑后川的清澈水脉流经，是个自然景观丰富且农产丰盛的城市。市内目前有4个被称作全国百选的水源所包围着。平成9年时，为了制作特定名称酒，在厂内增建了吟酿厂。目前在首都圈相当有

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杜之藏翠水纯米吟酿

主要铭柄承袭传统柔顺口味适合搭配日式料理的「杜之藏」;和顺应现代饮食生活多样化特色口味较有个性、适合温饮的「独乐藏」。而因在杜之藏有个弓道场，森永本家初代、二代都是全日本弓道10段范士的崇高地位，以此缘由命名数款季节酒一之箭、二之箭，有着饮

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加贺鹤纯米吟酿

创业于1583年，位于金泽城下町，具有四百年历史，江户时代加贺藩前田利家公御用酒造，酒造建物荣获国家认定具文化保存价值之建筑物。不过分夸张的优雅吟酿香气，以及优质酒米五百万石的鲜味，酿造调和出口感柔顺的美味纯米吟酿。

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