南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾适应能力强自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，能在盐度0.5～35‰的水域中生长，2～7cm的幼虾，其盐度允许范围为2～78‰。能在水温为6～40°C的水域中生存，生长水温为15～38°C，最适生长水温为22～35°C。对高温忍受极限43.5°C（渐变幅度），对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，9°C以下时侧卧水底。要求水质清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长，可以长途运输。适应的pH为7.0～8.5，要求氨氮含量较低。可生活在海水、咸淡水和淡水中。刚孵出的浮游幼体和幼虾在饵料生物丰富的河口附近海区和海岸泻湖软泥底质的浅海中的低盐水域（4～30%）觅食生长，体长平均达到12cm时开始向近海回游，大量回游是在一个月的最低潮时，与满月和新月的时间相同。养殖条件下，白天一般都静伏池底，入暮后则活动频繁。
在养殖上，南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。
南美白对虾个阶段喂食多少？
对虾体长1.0-2.5厘米，每1万尾虾苗投喂量为30-200克；对虾体长2.5-4.5厘米，每1万尾虾苗投喂量为200-840克；对虾体长4.5-7.0厘米，每1万尾虾苗投喂量为840-1350克；对虾体长7.0-9.5厘米，每1万尾虾苗投喂量为2700-4360克。投喂以1.5小时左右吃完为宜。
南美白对虾一天喂几次？
1、日投饵次数：
有的养殖户每天投喂4次，有的每天只投喂2次。实践证明适当增加投喂次数可提高饵料利用率，利于虾的生长发育。建议每天投喂5次～6次，一般早晨5点开始第一次投喂，之后每3小时～4小时投喂一次。
考虑虾的活动规律，上午或傍晚适当多喂，另外晚上投喂应多于白天，其中白天投喂量占全天投喂量的40％，晚上占60％。
2、日投饵量：
投饵量的确定比较复杂，受到多种因素的影响，如天气，池内对虾的密度、体质，不同生长阶段对虾的组成比例，池内饵料生物和竞争生物的数量，饵料本身质量，水质环境情况，脱壳情况，用药情况等。
因此投饵量的确定应结合对虾的生长测量、对虾的摄食情况和池底残饵情况，正常情况下，饲料投喂一小时后观察，对虾的饱胃率达到70%～80％即可。
3、判断投饵量是否合适：
投饵量确定后，每隔一段时间(一般为7天～10天)需要重新确定，另外对虾的摄食量还与多种因素相关，如天气、水温、对虾健康状况等。因此，在确定了某一阶段的投饵量后，必须通过验证，判断投饵是否适量，否则应加以调整具体验证方法为：
在对虾池四周设2个～3个饵料台，按上述估算的量投喂后符合以下两个条件证明投饵适宜，若不符合应及时调整投喂量，一是投料后50分钟～60分钟料台无剩余饵料；二是70%～80％的虾达到胃饱满。
南美白对虾的投饵管理要做到相对合理，既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顾环境和节约成本，在投饵过程中应遵循以下几点原则：
①傍晚后和清晨前多喂，烈日条件下少喂。
②投饵1.5小时后，空胃率高(超过30％)的适当多喂。
③水温低于18℃或高于32℃时少喂。
④天气晴好时多喂，大风暴雨、寒流侵袭(降温5℃以上)时少喂或不喂。
⑤对虾大量脱壳的当日少喂，脱壳1天后多喂。
⑥池内竞争生物多时适当多喂。
⑦水质良好时多喂，水质变劣时少喂。
⑧池内生物饵料充足时可适当少喂。
饲料投喂是南美白工作的重要内容，投喂是否合适关系到养殖能否成功，养殖效益高低，因而应特别注意加强投喂管理，多观察，多检查，确保合理投喂，发现投喂不当，及时进行调整。