说到金蝉大家肯定想到的是金蝉的药用价值，其实金蝉也可以当做食物，它是一种蛹类，在没有破茧而出的时候，它们的外形看起来就像是蚕蛹，让他们破壳而出之后就会变成知了一样的昆虫，而且很多金蝉都会在有金蝉花的地方生活，那么野生的金蝉都有哪些营养价值呢？
金蝉营养价值有哪些？
金蝉含有蛋白质58.58%，脂肪含量10.32%、全钾0.3%、全磷0.58%、钙1.65%、锌含82.2毫克/千克。是一种十分佳肴美味的保健食品。
吃“金蝉”对身体有哪些好处？
（1）蝉蜕对风寒感冒、风湿咽痛都有很好的疗效，药理上蝉蜕还有镇静解热的作用。
（2）冬季气温下降容易风寒感冒，不妨用蝉蜕作为食疗吃，可以平缓的治疗感冒。
第一：可疏风清热，平肝解痉，主治小儿高热惊厥，
第二：可疏风解表，利咽止咳，主治喉痒频咳。功效众多，却还是有重大的效果。
不可否认，金蝉不仅味美，而且富含蛋白质和微量元素等，但是各位需注意，部分人食用后，可能会出现皮肤发痒、风疹块或发烧、头晕、恶心呕吐等症状，会诱发支气管哮喘，导致呼吸困难，甚至出现过敏性休克，在此提醒具有过敏体质的朋友慎吃为好。另外，儿童也应少吃。因为儿童的消化系统不是很健全，过量食用会影响消化系统健康。
什么人不能吃?
1、肾病患者
知了猴属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
2、肝病患者
部分知了猴具有小毒，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
3、过敏体质
知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏。