不管养殖什么都会有亏有赚，养殖亏本无非就是技术和行情不行，2020年螃蟹行情不景气的原因，有人退出养殖螃蟹，但是总体还是受到影响不大。加上如今人们消费观念的改变，对于高端消费螃蟹有点高攀不起的感觉，所以2020年的螃蟹行情不会比2020好。
2020年螃蟹价格如何？
一、普通消费者购买力有所下滑。
一直以来，啤酒、榨菜和方便面作为潘康娜样主食，代表了比较弱的购买能力的消费人群层次，但是从今年开始，啤酒、榨菜和方便面的销量反而出现了上涨，尤其在现在外卖行业整体大好的情况下，出现这种情况更应该是不应该的，直接释放出来一个信号那就是越来越多的人消费水平在变弱。今年来前几年比较贵的食材都遭遇了寒冬季节，比如说小龙虾和大闸蟹，这种原料食材由于价格比较贵，消费者消费越来越理性，很显然现在高房价的压力之下，似乎明年这种情况不会得到改善，那么前景就可想而知。
二、螃蟹养殖行业竞争压力越来越大。
最早我们国家的淡水螃蟹养殖实际上就在那几个比较大一点的淡水湖为轴心的地区，但是这几年随着养殖技术的突飞猛进，很多网箱养殖成为了主流，尤其螃蟹养殖开始向内陆迁移，很多原本并非养殖螃蟹的地方也开始养殖螃蟹，可以说螃蟹的总产量上升速度非常快，据行内人士透露今年我们国家淡水螃蟹的总产量较2019年上涨了20%以上，而且还是一个保守估计的数量。再加上螃蟹上市的时候又是大量海鲜集中上市的时候，客观上来说存在着竞争关系，所以说竞争的压力越来越大。
三、螃蟹养殖的成本越来越高、风险也越来越大。
以前一只大闸蟹的价格就几十上百块，今年螃蟹的价格缩水非常严重，这种情况下养殖螃蟹的利润不断下滑。利润下滑的同时螃蟹养殖的成本却越来越高，场地费用、种苗费用、人工成本等都在快速上升，这意味着养螃蟹要想赚取之前同样的利润，就要扩大养殖规模，这样以来就需要更高的资金投入。偏偏养殖行业的风险是最不可控的，也意味着螃蟹养殖的风险会越来越大，这点相信行内人士都比较清楚。
综上所述老张认为目前从事螃蟹养殖行业的朋友们都已经到了十字路口，这个时候螃蟹养殖已经不再是前期的粗放养殖模式可以适应这个社会的，要想赚钱必须打造自己的品牌IP，赚取螃蟹本身之外的附加利润，而且不断的经历自己的养殖工艺，就像丰田汽车造车一样，从自己的每一个环节做到节约成本，并且还能够保证良好的螃蟹品质，只有做好这两个方面，才能成为螃蟹养殖行业百分之二十的“精英”。
养殖螃蟹需要什么条件？
养殖螃蟹需要合适的螃蟹养殖地，水质要好、水源充足，而且排水方便。为确保好的透气性，应以沙地或沙壤地为主。
池塘内水深度控制在1m左右，最浅的地方不能低于10cm。建好的池塘，内留几个土墩，栽植芦苇、茭白、菖蒲等水生植物。一方面，这些水生植物是很好的养料来源供螃蟹吃食。另一方面有利于巩固河堤，避免因掘穴造成漏水。
好的品种，是实现高产的关键。目前，多数以长江绒螯蟹苗为主。同时，保证：体格健硕、规格齐整，而且要有很好的适应能力。选择好的蟹苗，最先将其浸泡池中几分钟，反复操作几次，观察螃蟹对水质的适应能力，无不良反应时可将其放进去。
淤泥太多太肥不利于螃蟹生长，容易滋生病菌、寄生虫。所以要及时清理淤泥，只留浅一层，种植水草的泥。其他的都要打捞出去，淤泥捞出后，带上山坡附近放置，等干燥以后就没有什么影响了。