在国内大闸蟹专卖有上万家，通过阳澄湖大闸蟹行业协会网站公布的数据，售卖正宗阳澄湖大闸蟹的品牌也有几百家之多，比较出名的品牌有（排名不分前后）：蟹公馆阳澄湖大闸蟹、阳澄股份大闸蟹、蟹状元大闸蟹、蟹都汇大闸蟹、苏蟹阁大闸蟹、阳中阳大闸蟹、蟹王宫大闸蟹、金世尊阳澄湖大闸蟹、金牌阳澄湖大闸蟹和蟹中王大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹，属于江苏省苏州市特产，是国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。
阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。购买鲜活大闸蟹的时候可以认准这些特征。每年农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
大闸蟹蒸多久最佳时间？
1.刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。
2.大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。
3.姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。
大闸蟹怎么吃？
首先要吃煮熟的大闸蟹，把出锅后的大闸蟹蟹脚的绳子用剪刀剪掉。不要马上吃，可以稍微放凉一下再吃，但也不要太凉的时候吃大闸蟹。
大闸蟹性寒，最好在吃之前准备好可以去寒气的酱料，比如可以把生姜片放在调料里面和大闸蟹一块吃或者可以蘸着吃，这样有一定的去寒效果，能有效减少对胃的冲击。
最后吃大闸蟹不能吃蟹心，蟹胃，蟹肠，蟹腮这四个部位，可以先吃蟹黄和蟹肉，蟹脚放到最后吃，最后吃完大闸蟹之后喝一杯生姜茶，有利于驱寒。
大闸蟹什么时候吃？
农历9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，也是吃大闸蟹的最好季节。其中农历九月的雌蟹壳凸黄满，肉质鲜嫩，所以九月吃雌蟹最好;而十月吃雄蟹最好，膏脂厚腻，滋味鲜美。
11月的大闸蟹吃起来也不错，一是因为有“刮西北风，吃大闸蟹”的习惯，二是因为螃蟹受寒后肉质会收紧，吃起来口感细腻且富有弹性。
六月黄大闸蟹一般是没成年的螃蟹，但阳澄湖六月黄蟹已经成熟了，所以，如果在夏天想吃大闸蟹的话，阳澄湖六月黄蟹值得一尝。
大闸蟹的营养价值有哪些？
1、滋养皮肤、防夜盲症
大闸蟹营养丰富，含有丰富的维生素，其中维生素与维生素B2远远高于其它陆生及水生动物，经常食用有利于滋养肌肤，而且里面含有的大量的维生素A有明目功效。此外，螃蟹壳含钙丰富，经常食用有利于为人体补充钙质，防止骨质疏松症。
2、抗癌
螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，这种物质能够起到抑制癌细胞生长、防止正常细胞癌变的作用。因此，适量食用大闸蟹有抗癌防癌作用。
3、营养丰富
螃蟹中含有大量的蛋白质和微量元素，食用大闸蟹能为人体补充身体成长所需的营养物质，滋补效果特别好。而且螃蟹中的蛋白质是优质蛋白质，易被人体消化吸收，做完手术后的人食用有助于恢复，同时，螃蟹还能抗结核，食用大闸蟹有助于防治结核病。
4、减肥
据研究，平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，与其他食物相比，这个热量不是很高，所以减肥瘦身着适量吃得螃蟹是不影响的，如果实在不放心，吃完之后可以适当运动来消耗热量。
5、壮阳补肾
螃蟹中含有的精氨酸不仅可以促进细胞组织的恢复，有效增强人体抵抗力，而且能起到延缓性衰老、提高性能力的效果，因为精氨酸同时也是构成男性精子细胞的主要成分。
6、增强免疫力
大闸蟹营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾等微量元素、维生素A、B族维生素等人体必需的营养物质，经常食用可以补充人体流失的营养物质，从而增强人体免疫力。