养鹅一般分为：雏鹅期、中鹅及育肥期、中鹅养殖，鹅全身是宝，现在农村养殖鹅是比较常见的，养鹅养鹅常见的技术和方法有哪些？
雏鹅期
雏鹅饲养管理是决定养殖成败的重要因素之一。我们在实际养殖过程中可以发现很多雏鹅是在疾病困扰中走过的。这样的鹅群将来的生产性能一定不会得到预期目的。所以我们对雏鹅的饲养管理要加强，为追求更高的回报，请从雏鹅抓起。
雏鹅：一般指孵化出壳至21日龄的小鹅，也有指1月龄内的小鹅。
育雏鹅前的准备工作有哪些？
育雏室的准备：育雏室要彻底清扫，墙壁用生石灰粉刷，地面用3％火碱喷洒。地面平养育雏要铺好垫料，将所需器具摆好；立体笼育雏要把笼具洗刷干净，消毒安装好，然后用即熏蒸消毒，每立方米空间用高锰酸钾15克、甲醛30毫升．封闭门窗，24小时后，打开门窃换气。
育雏所用设备的准备：育雏所用设备包括饲槽、饮水器或水槽、料盘、料箱，水桶、秤、料铲。将这些用具用水洗刷干净，然后用3％来苏儿或其他消毒剂消毒，备用。
饲料和垫料的准备：根据雏鹅的生理特点准备易消化、营养全价的小鹅饲料。在平面育雏时， 一般都采用垫料，垫料要干燥、清洁、柔软，无霉烂、无农药，吸水性强、灰尘小，常用的有稻壳、刨花、碎玉米芯等。垫料的厚度一般为10厘米左右。
准备好消毒设备：育雏室门口要设水剂消毒池，并准备好洗手盆、防疫服、防疫靴等。
调好室内温度和湿度：育雏开始前2天，做好育雏室、育雏笼的试温工作。用火炉取暖，需要检查锅炉、好烧、升脱速度、保温情况等。用电热器取暖，要检查电路是否安全，调节器是否灵敏，同时检查通风换气设备是否能正常工作。
进育雏室后，温度慢慢提升，一直观察到不打堆散开为止，鹅不能太热气踹。第一至三天，温度在30-32度左右，根据室外环境温度和季节天气来决定。以鹅不打堆不踹气为准，后每周平均下降2-3度左右，直到正常温度。
养鹅饮水技术有哪些？
水分占雏鹅的60～70%，适量饮水直接关系到雏鹅新陈代谢、体温调节、消化吸收等等。同时，适时饮水还有利于开食。由此，初生雏开食前必先开水，一般安排在毛干后3h。饮水好坏，关系到肠胃蠕动、卵黄吸收、胎粪排出，直接关系到雏鹅饮食状况。首次供水，以温水为好，加入适量多维、抗生素更好。供水过程中，为了预防因长时间缺水造成暴饮问题出现。必须要不间断地供给饮水，且保证足量饮水器，摆放均匀。今后随着雏鹅日龄增加，饮水器可适量增加。如果用于网床育雏，开始前安排网床上饮水，1周后可训练饮水槽饮水。
养鹅开食技术有哪些？
第一次吃食被称之为开食，具体时间的界定需根据雏鹅自身情况而定。通常情况下，初生雏鹅出壳后36h才具备消化功能。换句话说，过早开食严重影响雏鹅消化器官，对今后生长发育极其不利。而过晚采食的话，雏鸟体力消耗过大，身体严重虚弱，也会影响育成率。由此，开食时间多安排在出壳后24～36h。但是，在高温孵化条件下早出壳的雏鹅，由于出壳后新陈代谢较为旺盛，必须要尽早开食，24h内即可开食；而对于受低温孵化影响，出壳时间较晚，肚大吸收缓慢，最好安排在胎粪排尽再开食，36～48h内可开食。开食使用饲料，必须要求颗粒适中、新鲜全价、营养丰富。常用的有小米、碎玉米、碎小麦等等，可先将其用开水烫软，待膨胀后再行饲喂，或者是直接使用雏鹅混合料取代。早期可将饲料播撒在反光性强的硬纸板上，只要有一只鹅进行觅食，其余鹅只可学着觅食。同时，可尝试与料槽内进行喂食，训练雏鹅料槽采食的习惯。第一天饲喂2～3次，之后增加到5～6次，6周后逐渐过渡到4次。饲喂量少次多量，时间相对要固定下来，不要轻易进行变动。
关于饲喂量的确定，要根据鹅只耗料情况而定。研究证实，雏鹅前10天一只小鹅一天吃50g/天、前20天一只小鹅吃100g/天、前30天一只小鹅吃150g/天、前40天一只小鹅吃200g~230g/天、40天以后一只小鹅吃250g~300g/天。而具体喂料量，还应根据吃尽情况进行相应的调整。如果说同样的饲喂量，短时间内全部吃光，说明饲料可口，不要盲目添食，避免消化不良。如果同样的饲喂量，长时间内吃不尽，则应立即找出原因。可能是饲料变质，雏鹅不能适应；可能是雏鹅患病，正值潜伏期。总之，所有情况一并处理，避免造成更大的损失。
因为一般我们的情况是雏鹅都是经过长途运输，时间都超过24小时或24小时之内，所以在鹅进育雏室之前先放好水，水一定要加专门的开口药或者是抗生素和多维，后开始放雏鹅，雏鹅放完，即可开始开喂食物，用小黄米先用开水泡软，待膨胀后再进行喂食。第一天饲喂2～3次，之后增加到5～6次，6周后逐渐过渡到4次。饲喂量少次多量，时间相对要固定下来，育雏期间不要轻易变动。
养鹅光照管理技术有哪些？
光照对雏鹅的活动，采食，饮水都有很大的影响。给大家列举一下关于光照的数据，可作为管理中的参考。1日龄24小时光照。2--3日龄23小时光照，4日龄光照22小时，依此类推14日龄的时候给光时间为12小时，一直延续到40日龄。40--120日龄给光可控制在8小时即可。19周龄开始给光增至到14---16小时，一般不超过17小时。
饲喂鹅日常管理中其他应该注意的问题？
第一，注意观察雏鹅的状况。
雏鹅活强好动，爱吃食，食量每天都有增加，粪便成条状，灰绿色带一层白色。表明鹅舍温度、空气等各方面条件适宜，鹅群健康。如果发现鹅群分散不均，扎维、不爱动、怕冷、羽毛松乱，吃料量突然下降，有灰白色稀粪、绿色稀粪、白黄的粪便，有呼噜声、打喷嚏及突然一声长音等，说明鹅舍温度不适或发生了疾病，应及时查找原因。
第二，随时调整鹅群。
随着雏鹅不断长大，鹅群要随时调整。要根据雏鹅大小、强弱等不断进行调整。发现离群闭眼呆立、羽毛蓬松不沾、翅膀下垂的病弱鹅要及时隔离、淘汰。
第三，根据季节气候的差异及时调整饲料的营养水平。在夏秋季节，要适当降低饲料的能量水平。在冬春季节，要适当提高能量水平，以保证在有限的采食量中使雏鹅获得足够的蛋白质及其他营养成分。
第四，饲料颗粒的大小要适中。
对雏鹅来说，饲料原料不能超过2mm，以保证雏鹅采食的是全价饲料。否则会因营养不平衡而影响其生长发育和育雏成活率。
第五，在饲料中添加沙粒。
对养鹅来说，添加沙粒可促进雏鹅消化。在2～3周龄时，可在饲料中掺入1％的清洁沙粒。
第六，逐步实现脱温。
随着雏鹅生长日龄的逐渐增加，雏鹅生长所需的温度要逐渐降低，直至实现脱温。雏鹅脱温要逐渐进行，有一个适应过程，开始时白天不给温，晚上给温度，一般在经过1周之后鹅群可逐渐适应外界温度，这样就可不再给温。 切不可突然进行或者是忽然降温过低。否则雏鹅会因为温度低，怕冷相互拥挤，导致挤压致死或者是诱发呼吸道类疾病。
第七，预防啄癖问题。
日常养殖常引起啄癖的原因有多种——饲养密度过大、湿度过高、室内光线过强、饲料中缺乏某种氨基酸或氨基酸比例不平衡、租纤维含量过低和鹅的习性等等，都是日常笼用中最为常见的致病因。解决这个问题最好的办法除均衡营养、降低密度、减弱光照强度、改善通风外。
第八，重视防疫工作。
冬春应特别重视防疫工作。小鹅瘟及鹅的混合感染普遍发生，因此应注意严格防疫。其比较可靠的防疫方法是：种鹅在产蛋前１个月左右，按规定剂量胸部皮下注射。这样可预防种鹅将小鹅瘟、弓形虫等病原菌经种蛋垂直传播给雏鹅。小鹅出雏后1日龄内，立即按规定剂量胸部皮下注射小鹅瘟卵黄抗体0.5~0.8毫升；雏鹅6~7日龄，颈部皮下注射小鹅瘟1.2~1.5毫升；15天后注射禽流感鹅副粘病毒二联疫苗，经过上述方法防疫后，可基本保证鹅至出栏的健康。有条件的还可注射一次禽出败菌苗，预防禽出败，此外还要防治小鹅大肠杆菌病等，饲养期间做好消毒工作。
肉鹅养殖免疫程序及用药指南
总之，育雏是对1～7周龄的幼雏进行科学合理的饲养管理，使之正常生长发育，确保以后有良好的生产力和种用价值。雏鹅阶段饲养管理的好坏与养鹅成败有直接的关系，所以一定要根据雏鹅的生理特点，如体温调节机能不完善、消化能力和抗病力差、新陈代谢旺盛、雏鹅体内的水含量高等特点，做好育雏期的饲养管理工作。
中鹅及育肥技术有哪些？
中鹅指21日龄至出售前7—10天，育肥期指出售前7—10天。肉鹅的饲养期一般为65—70天。
管理要点：
1、鹅舍内每天清扫、消毒。
走道地面清洁卫生、无撒料、无粪便、无污染物，栏杆无粉尘。冲水保证粪道畅通，清理舍外积粪。烂网及时修补、无积累粪便。 勤铺勤换勤晒垫草, 保证舍内清洁干爽,空气新鲜,采用自然光照并完全脱温.运动场内和周边环境每3天清扫一次,每隔一天消一次毒.须经常更换消毒液,确保消毒液的有效性，免疫密度必须保证在98%以上。
2、舍内和运动场,所有饮水槽要加罩。(避免鹅挤入槽,造成污染和浪费),要每天清洗消毒一次，每隔5天进行一次饮水消毒。饮水槽内每天要换3次水，水槽内保持水清澈,且不断水。
3、喂料前要清理干净食槽(食柄也要加罩, 避免鹅挤入槽,造成污染和浪费)，食槽的地方要有荫蓬，避免饲料被晒雨淋。饲料的变更、调整须有3~7天的过渡期。
4、每日饲喂4～5次，其中晚上加喂1次, 精料和牧草的比例为1:4。食槽配比饲料精确化饲喂，准确称重，精确到两,保证鹅群喂食的均匀度。早、午、晚喂精料后再喂青料,少给勤添。粉状料宜拌湿后饲喂。颗粒料勤喂少添，禁止有撒、冒、漏现象。落地饲料要及时清理清扫；绝对杜绝饲料浪费。随着饲养日龄逐日增加，为增加养鹅的经济效益, 可节省精料，青料用量相应增加。牧草可选用嫩黑麦草、苦荬菜等多汁青绿饲料，可切成1～2厘米长与精料拌和饲喂.
5、合理组群放牧，多晒太阳。
鹅群300-500只为宜，并且日龄相同。每日早放晚收，放牧和回舍时赶鹅速度要慢，自由行走，禁止剧烈驱赶、强烈噪声等应激性刺激，以免互相践踏或跌伤。另要避免暴晒雨淋，天气炎热的中午应让鹅在树阴下休息，防止中暑。定期做好驱虫工作,选择高效安全的抗寄生虫药，必要时，定期给鹅进行药浴、驱虫。放牧时,化肥农药施用不久的区域不放.发生禽传染病的区域不放；受"三废"污染的区域不放 。
鹅群应每日下塘2-3次，每次0.5-1小时，水源切忌污浊。水塘中可撒些切割好的青饲，供鹅自由采食。
6、每天细心观察鹅群采食情况并调整鹅群，将体弱幼小的鹅集中在一起，单独特殊照顾饲养。对鹅群抽样称重，分析鹅生长情况 。若生长过慢，要找出原因。
7、技术员、兽医、饲养员每天巡栏，注意观察鹅只状态，发现早期病鹅及时隔离和治疗。检查和发现病鹅的最适合时间是每天早晨天刚亮、中午、深夜及两次喂料之间，此时鹅群正处于休息、睡眠中，病鹅容易表现出各种异常状态，易于发现刚病或有轻微病症的鹅。 每周称重一次。1000只以内抽检5%称重，1000只以上抽检不少于50只。
8、50日龄后的鹅,己进入中鹅阶段，15-30天短期育肥，可增重1.5公斤左右，即可上市。肥育前应3天进行驱虫，加喂青料及高能量的颗粒料，使它整天有饱感。出栏前5天用全稻谷饲喂。在饮水中加入少量食盐和砂，以助消化。肥育期间隔放牧下塘，且鹅舍光线要遮暗些，以利睡眠，减少消耗，增加体重.。一般育肥密度每平方米4-6只。为使肉鹅快长速肥，每天中午每只鹅应补喂混合精料(参考配方：玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜籽饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%)0.1-0.125千克。
种鹅养殖技术及管理
1、140日龄后,逐渐给种鹅补喂精料，提高体重，增强体质，开始人工拔羽。公鹅拔羽应比母鹅提前20—30天，目的是使公鹅在母鹅产蛋前羽毛全部换完，有充沛的精力进行配种，提高受精率。母鹅拔羽后，即把精料量加足，每只种鹅每天喂量210克左右，让鹅群迅速恢复体重，为产蛋准备更多的营养物质。经过20—30天的“足料”饲养后，精料量要适当减少，每只种鹅保持在每天150克左右。不然，补料过多会使母鹅过肥（俗称为“翻生”），不利于产头造蛋，严重的甚至影响全年产蛋量。此时，放牧时间也应相对缩短。六、七月份天气炎热，鹅群应早出晚归，运动场靠近水塘的地方要有荫棚，中午炎热时应把鹅群赶下水塘，以防中暑。
2、临产母鹅与未产母鹅分群饲养。
母鹅人工拔羽后50天左右，就陆续开始产蛋。 产蛋期间饲喂先精后青、粗细混合，采用每天喂3次，即8:00—9:00,11:00—12:00,14:00—15:00，夜间进行加饲，适当补充青饲料。产蛋期10天左右饲喂蚬壳、螺壳等矿物质饲料。给足饮水，特别要注意夜间的饮水，产蛋鹅应给12℃以上的水，不得给冰水。严格控制停产期种鹅的体重。为了保证母鹅在第二、三、四、五造产蛋时间的一致，提高母鹅产蛋量，应对产完第一造蛋后的母鹅进行第二次人工拔羽，此工序一般在母鹅第一造“出堂”时进行。母鹅的就巢性很强，每产完一窝蛋就会就巢一次，每年就巢4—5次。每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。公母配偶比例1：8-10，平均受精率97.7%，平均孵化率92.5%。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。公鹅使用年限一般在四年左右。
3、产蛋季节在每年7月至翌年4月，5至6月为休产期。
产蛋期间放牧不宜过远，以便回巢产蛋。发现在牧地或外面产蛋的母鹅时要将它和蛋一起带回产蛋间，用竹箩盖住，使其习惯回巢产蛋。产蛋期每小时进行一次拣蛋，夜间收集种蛋可用蓝色灯火照明并注意种蛋保存。自产蛋开始逐日定时定量增加光照，到产蛋第六周时补至16~17h。
4、停产期：
母鹅每年产蛋至次年农历三月左右，饲养转入整日放牧的粗饲期。此时应把母鹅赶到青草充足的地方放牧，使种鹅能吃到更多的青料，增大肠容积，培养鹅群耐粗能力，以后能容纳更多的饲料。同时，充足的青料可增加种鹅所需的各种维生素，便于管理和提高生产性能。放牧粗饲可促进羽毛干枯脱换一致，还可以控制母鹅不致于因过肥而影响下一个产蛋年产蛋。一般经过20—30天粗饲后，鹅体逐渐消瘦，体重减轻三分之一左右，主翼羽与主尾羽出现干枯现象，此时则要逐渐恢复补喂精料（公鹅和瘦弱母鹅补料要早些），经补料5—7天体重回升后即可进行人工拔羽。